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成都食尚香餐饮小吃培训

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更新时间:2022-04-06 11:39:33

学做干锅多少钱

成都哪里可以学做干锅_干锅有那些分类_学干锅哪家比较好

授课机构 成都食尚香餐饮小吃培训
上课地点 成都锦江区狮子山街道|详细地图
成交/评价 5.0分
联系电话 400-600-5330

课程详情

干锅,川菜的制作方法,起源于四川省德阳市。其特点是口味麻辣鲜香。

与火锅和干锅相比,汤少,味更足;不需要自行点菜,菜品搭配相对固定,可直接食用。在操作上,干锅比火锅和中餐更为方便,占用厨房面积小,因而受到广大消费者与投资者的青睐。与火锅相比,干锅还没有出现性的强势品牌,是市场潜力十足的餐饮种类。其主要品种包括:干锅鸡、干锅鸭、干锅中翅、干锅鸭掌、干锅花菜、干锅牛肉、干锅虾、干锅鱿鱼、干锅排骨等等。





特色干锅做法培训

干锅是川菜的一种,干锅是相对于火锅而得名。火锅汤汁很多,以适应涮烫各种原料;而干锅汤汁相对较少,一般作为菜品直接上桌食用。较先干锅菜的形式是在厨房里将菜炒好,装入生铁锅中再上桌食用。为了避免菜肴冷却后影响口感,就用小火加热保温,并用木铲铲动,防止粘锅。

干锅基本常识

制作干锅时,主料一般不码芡,成菜也不勾芡,并且成菜后汤汁较少、油脂较多、香味浓郁。干锅菜的味型一般有酸辣味、泡椒味、麻辣味、孜然麻辣味、鱼香味等。干锅菜可根据不同的主料配以不同的辅料,起到口感互补的作用。

成都佳茂餐饮培训干锅做法培训:

1.干锅香料的认识和配制

  2.干锅原材料的选择与搭配

  3.干锅菜品的加工

  4.核心技术的讲解

  5.制作和识别药膳干锅的专用调味品

  6.火候的掌握

  7.成品制作

8.讲解开店流程及经营管理

学习时间: 

学习时间不限,一般5-10天,根据每个人的基础和接受能力而定。柯博厨艺餐饮培训对各位创业学员的支撑是:随到随学、不限学时,学会为止!

百搜不如现场一看,图片看不出味道,电话里不知道具体服务,欢迎您来成都佳茂餐饮培训基地实地考察。

培训地点:成都市锦江区锦绣大道3688号,华润凯旋天地商业街2楼,川师北大门,地铁7号线直

课程评价
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机构地址:成都市金牛区一飞大壹号
请咨询: 400-600-5330
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