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佛山食为先餐饮小吃培训南海校区

致力于从事培训小吃技术,研究开发特色小吃以及策划经营为一体的综合性小吃培训基地...

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更新时间:2022-04-06 17:26:23

郑州学习炒菜技术川味酸菜鱼培训班

郑州学习炒菜技术川味酸菜鱼培训班

授课机构 佛山食为先餐饮小吃培训南海校区
上课地点 郑州中原区陇海路伏牛路交叉口大岗刘王府一号七号楼一单元13楼1301|详细地图
成交/评价 5.0分
联系电话 400-600-5330

课程详情

酸菜鱼,密密麻麻的酸菜和细嫩的鱼肉结合,吃起来那么的爽快,一会就被打捞完毕了。这道美食,在夏天的时候,配上啤酒,很是凉爽,让大家的嘴巴大快朵颐。喝上一杯冻上的啤酒,再来一口酸菜混杂着鱼肉,心里面的酷暑,慢慢的被倒下去。如果在冬天的时候,它还会给大家带来一丝丝热意,驱寒。在这个冬天,给予大家南极熊的抗冷程度。这道菜,四季都可以吃,而且都能在不同季节带给大家不同韵味。

酸菜鱼鲜嫩的小技巧:在鱼的选择上一定要选择鲜活的鱼,不要用已经死掉或者冷冻过后的鱼。在切鱼的时候,尽量要切出来的鱼片要薄一点,大概在2mm左右好,这样可以鱼肉的弹性和鲜嫩。

在鱼片切好了之后一定要先腌制一下,在鱼片中加入适量的料酒和食用盐,然后把鱼片和调料抓拌均匀腌制10分钟左右,然后在加入一个鸡蛋清和适量的生粉和刚刚一样,抓拌均匀之后进行腌制10分钟左右。这样做不仅仅可以去腥,还可以使鱼肉变得更加鲜嫩可口,很多人都忽视掉这一步了,所以做出来的鱼肉总是带着一股腥味,鱼肉也不够嫩。

特色蜀味家常加学费是1100元;培训内容:重庆酸菜鱼 劲爆毛血旺 水煮鱼 水煮肉片  蜀味三鲜 蜀味家常菜《麻辣 香辣》

培训课程:

1:学习基本刀工,主要练习:切片、切条、切丝、切丁、学习平刀法、推刀法、拉刀法等基本刀工。

2:高汤的熬制。

3:学习每一道菜的原料搭配,菜肴搭配等基本原理和诀窍。

4:学习每一道菜的烹饪、调色、调味、火候掌握技能。

5:学习菜品的装饰、搭配。

学习方式:随到随学,学会为止,包教,针对一对一的培训学习,学习期间包吃住, 性收费中间不再收取任何费用,材料全部有企业承担,优质的教学方式和售后服务,给每个学员带来技术的,学到真正的小吃技术。

大家陆香园小吃培训学校招生对象:毕业学生,上班族,年轻男女,中年男女,失业人员,未退休者,残疾人,有志青年没有梦想 不想打工者。郑州陆香园常年面向河南 《郑州,驻马店 洛阳 周口 济源 平山  濮阳 商丘 开封 漯河 信阳  鹤壁 三门峡 南阳 安阳  济源,临颍 许昌 登封 新乡>山西省 陕西省 湖北省  辽宁省,吉林省,黑龙江省,江苏省(苏州,徐州),安徽省,山东省,》招生。河北 石家庄 张家口 邢台 邯郸 保定 山西 大同 太原 长治 运城 山东 济南  郑州 新乡 >河北省,山西省,陕西省 湖北省  辽宁省,吉林省,黑龙江省,江苏省(苏州,徐州),安徽省,山东省,》。

酸菜鱼也称为酸汤鱼,是一道源自重庆的经典菜品,以其特有的调味和独特的烹调技法而著称。流行于上世纪90年代,是重庆江湖菜的开路先锋。酸菜鱼以草鱼为主料,配以泡菜等食材煮制而成,口味酸辣可口;鱼含丰富优质蛋白,能提供人丰富的蛋白质、矿物质等营养;酸菜中的乳酸可以促进人体对铁元素的吸取,还可以增加人的食欲。关于酸菜鱼的历史来源众说纷纭,至今也无法考证,后经传承,制作方法现在也各有不同,但口味基本一致。

招商区域:华北(北京、天津、河北、山西、内蒙古)、华东(上海、山东、江苏、浙江、江西、安徽、福建、台湾)、华中(湖北、湖南、河南)、华南(广东、广西、海南、香港、)、西南(四川、贵州、云南、西藏、重庆)、西北(陕西、甘肃、宁夏、新疆、青海)、东北(黑龙江、吉林、辽宁) 

郑州陆香园小吃培训学校常年面向:<河南省 河北省,山西省,陕西省 湖北省 湖南省 辽宁省,吉林省,黑龙江省,江苏省,浙江省,安徽省,福建省,江西省,山东省,)等各个地市招收学员。


课程评价
聚划算
课程列表 |特色面食 |机构概况 |小吃培训 |酸辣粉技术培训
机构地址:佛山市南海区大沥镇永平路
请咨询: 400-600-5330
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