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佛山食为先餐饮小吃培训南海校区

致力于从事培训小吃技术,研究开发特色小吃以及策划经营为一体的综合性小吃培训基地...

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更新时间:2022-04-06 17:26:23

周口学习冷锅串串香的做法及配方

在陆香园教学习冷锅串串技术

授课机构 佛山食为先餐饮小吃培训南海校区
上课地点 郑州中原区陇海路伏牛路交叉口大岗刘王府一号七号楼一单元13楼1301|详细地图
成交/评价 5.0分
联系电话 400-600-5330

课程详情

冷锅串串技术培训班学习专业技术,大家陆香园面向招生,大家在学习冷锅串串技术期间包吃住,不限制学习时间,包教,学会为止;下面大家一起走进冷锅串串的看看;如果你喜爱冷锅串串这种美食的话,也一定会爱上乐山钵钵鸡的,它会打开你新的大门!我在乐山旅游时,吃了唐记钵钵鸡,从此以后,所有除钵钵鸡以外的冷串串,在我的里,都盖上了“将就”二字。

据当地人说,乐山的唐记钵钵鸡是一家在乐山已经开了十五年的老店了,有许多五湖四海的创业者们都来到唐记钵钵鸡学习正宗的核心钵钵鸡技术,他们的门店没有“四季”,只有“旺季”,去的时间不合适,排队都是常事。如果各位有机会去乐山旅游,记得去尝下唐记钵钵鸡,一定会刷新你对冷串串的认识!

冷锅串串香的做法及配方:冷锅串串是四川受欢迎的街边美食,也是很多读者非常想学的内容。某师傅听说了读者的需求后,非常大方地为大家分享了冷锅串串香的做法及配方,在这里对他表示感谢。当然,大家还要感谢两位师傅,他们对下面的配方进行了试做,每一位读者拿到的都是准确的配方。

学习冷锅串串技术培训熬汤料

初加工:鸡3千克、猪大骨7.5千克、牛大骨5千克分别用清水冲漂去掉血水,捞出后分别焯水。

吊汤锅内放入色拉油500克,烧至五成热时,放入拍松的老姜、葱各500克,当归50克,党参100克,小火炒香,出锅倒入不锈钢桶内,倒入清水40千克,下入初加工的原料,大火烧开,改小火熬制5小时,待汤汁比较浓稠时过滤即成汤料。

冷锅串串做法调汤方法

烫炉内放入熬好的汤料5千克,下入炒好的料渣500克,大火烧开,改小火熬制约30分钟,此时汤汁变成红色,用密漏捞出料渣,即可开档烫制各类荤素菜品。

在这个过程中,大家需要注意一点:一是汤汁表面附着了少量的油脂,加热过程中,汤汁会产生浮沫,此时必须用手勺背部轻轻沾取,将浮沫去掉,但不要将表面的油分撇掉。二是每个地区食客的嗜辣程度不同,如果感觉调好的汤辣味太重,可以加入少许冰糖来中和口味,或者再加入少许高汤。

在陆香园教学习冷锅串串技术的六大体系:

1、一对一教学,不论你是否有过从业,学会后均能熟练操作。

2、教学中由学员亲自动手操作实践,避免“空言无补”。

3、学习各项技术均为包教,学不会不收任何费用,能学到真本事。

4、学期没有限制,时间由学员自己决定。

5、学员后均能开店引导、店面设计、经营策略等免费业务咨询。

6、学员均能终身免费技术咨询、技术升级服务。


课程评价
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机构地址:佛山市南海区大沥镇永平路
请咨询: 400-600-5330
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