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北京哪里可以学酸奶麻花技术

来源: 北京品味轩餐饮管理有限企业 发布时间:2024-06-25

  其实就酸奶花而言,其在制作上主要是以高筋面粉、酸奶、鸡蛋以及和白糖而作为主要材料的,从而制成的一种风味美食小吃,而就酸奶麻花的外皮是酥脆的,咬上一口,内馅有酸奶,食用起来酸甜爽口,很是好吃。而其中的酸奶算是z为经典的,除此之外,酸奶麻花还延伸出了榴莲馅,豆沙馅,蛋黄馅等等。而在制作时都是要现做现炸的,食用时外酥里嫩,刚出炉的吃,一口咬下去软软的。

    发酸奶花店的传单去做推广也是很不错的开店宣传的方式。虽说现在网络非常流行,人人用微信,对于一些小城市当中的人们而言,酸奶花店发传单还是更为实用的,从而能够让各位能直接的明了的了解酸奶花店内的活动方式,酸奶花店在后续也能够用传单而找到店铺所在位置,为酸奶花店带来更好的生意。发传单时要注意好传单制作,要有亮点、特色。

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  酸奶麻花当中的酸奶在馅料上是比较黏稠的,若只是单单的用酸奶而来制作不出那种口感的,因此这就需要制作酸奶时用到牛奶和玉米淀粉。将牛奶以及和玉米淀粉来混合放在一起,并充分的搅拌,牛奶不需太多,让淀粉出现流动状即可。然后往其中加入酸奶,要使用那些较为浓稠的酸奶,对于这样吃起来的酸奶麻花的口感会更好,若是喜欢吃甜一些,还可以加入白糖。

    开酸奶花店还要注意到的就是相应服务,而就现在到酸奶花店内用餐的顾客都是较为看中其服务的,尤其是酸奶花店在服务当中的细节之处,往往可以看到这家酸奶花店的管理。所以各位经营者在新开的酸奶花店中,要对自己的酸奶花店内的工作人员做好服务做好培训,提高酸奶花店内的工作人员的服务意识,为顾客提供周到服务。

  理论学习:

  1、开店流程讲解,包括店面的选址、人员配备、物资采购等。

  2、项目技术 详细批解,包括原材料的选择,采购,口味的变换、配比等。

    把酸奶花店内的人气给做起来可以的更换菜单,为了酸奶花店可以提高其中的人气,各位也都能从硬实力而入手,比如说更换酸奶花店内的菜单,将自己的酸奶花店的内的产品重新印刷加入到新鲜产品,从而来引导顾客到酸奶花店内用餐,而酸奶花店内的特色菜品当中加上各种有食欲的配图,这样酸奶花店内的顾客在看到之后就会有购-以及和品尝的欲望。

  示范讲解:

  1、专业老师一对一的实战示范,讲解技术。

  2、老师实践操作 中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧,原材料的选择,采购,成本、预算。

    酸奶花店的装修是要各位引起重视的,当顾客进入到酸奶花店内,那么就要先注意到其中的装修,其次才是品尝到酸奶花店内的产品口味,要是酸奶花店的装修不过关,消费者也很可能没有心情进行用餐了。没经验想开酸奶花店能行吗?在弄清了这些就没啥问题了。经营开酸奶花店不是谁都能开店成功的,不管有无经验,都要对自己的事业有信心。

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  自我实践:

  1、备原材料,老师旁边检查引导。

  2、自己操作所有流程,制作出成品,老师 旁边检查引导。

  3、学员自我思索,老师引导,熟透操作流程。

    各位酸奶花店去做引流时,也能做些砍价活动,而在方案上也很简单。虽说在表面上看,好像是酸奶花店自己亏,若是在找人看见的过程中,是会对酸奶花店有所了解,其实这在无形当中也都增加了自己的酸奶花店的曝光度,对于这样的划算的砍价活动,很多人都是愿意去参加的。所以,若是酸奶花店的经营者不知找什么办法来为店铺引流的话,这样酸奶花店做砍价活动是很不错的。

  培训时间:

  不限制学习时间,随到随学,学会为止。

  酸奶麻花店铺以20平来算,人均消费在12元左右,日客流100人,那么日营业额在1200元左右;月营业额在3.6万元;店面租金,水电杂费,员工2人工资,大家以总共支出为5000元来岁,那么每月的净利差不多在1.43W左右,每年的净利还是很多的。(以上内容只为预估,以上利润内容分析仅供参考。

    酸奶花店若是想要引流成功的话,那么用好代金券这个法宝也是很不错的。对于顾客而言,代金券也就意味着现金,关键是让顾客愿意使用自己的酸奶花店代金券。要让跟经营者和酸奶花店的工作人员给沟通好,要在酸奶花店内用餐到了一定金额后顾客才能赠送代金券,只要在酸奶花店内用餐的顾客能赠送代金券,这样可以提高消费者接受的成功率。

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  制作酸奶麻花时麻花的面团的水分要大一点,对于这这样所炸出来的麻花会很是柔软,而面团要揉的光滑,若是揉得不光滑那么麻花在延展性上并不好是很难搓长的。还有面团在次发酵时的时间不用太长,不然会发酵过头从而影响其延展性。而就酸奶麻花的酸奶馅要卷紧实,对于这样炸的不容易爆出来。而粘上面包糠前裹上蛋液这是为了面在包糠炸时候不掉下来,如果没有面包糠也可以不放。

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