麻辣拌起源于辽宁省抚顺市，是抚顺小吃，并且这一美食在上个世纪90年代时出现的。而麻辣拌是抚顺人在引入麻辣烫的基础上所发明的，并且很是受欢迎，有多种口味如酱香、酸甜、酸辣、麻辣等等。这麻辣拌通常是由豆皮、肉片、蔬菜以及和调味料所组成的美食，而在这其中很重要的调味料就是麻油和辣椒。而就麻辣拌这一美食的特点主要是麻辣爽口的，非很开胃。
也有很多的麻辣拌店抱怨店铺后厨的设备不耐用，频繁的更换增加了麻辣拌店的经营负担，而对于麻辣拌店的这类问题，可以解决的方案有两种，一则是麻辣拌店在选购设备时要尽可能选择那些经久耐用且品质高的，而麻辣拌店在前期的投入虽说较大，但麻辣拌店在后续是可以节省不少的开支的;二则是要规范麻辣拌店内的设施设备的使用，避免员工操作不当而导致麻辣拌店内设备的损耗。
对于东北人而言，麻辣拌可谓是小编我不开的特色的美食。而麻辣拌这一美食是不同于麻辣烫的，麻辣拌是在麻辣烫的基础上，去掉其中的汤料，拌上辣椒以及和花生碎等食材，而就地道的麻辣拌而言是来自于抚顺的。而这样以麻辣口而为主的麻辣烫，再去掉热汤后加以甜酸的口，迅速的从抚顺地区起飞，同时也席卷全国，而麻辣拌当中的食材融合到配料当中，而其中所有的食材通过搅拌的动作而入味，食材上附着调味料，香味很是浓郁，且还好吃。
麻辣拌店的倒闭这和口味有很大关系，而这并非是单纯的指麻辣拌店的口味不够好，而是指麻辣拌店内产品的口味无法迎合顾客口味，若是麻辣拌店无法根据当地顾客的口味来适当的调配，这是很难得到麻辣拌店内消费者的认可。因此建议经营者在开麻辣拌店前先对市场做调研，可以吃遍当地所受顾客欢迎店铺，通过总结，对麻辣拌店进行改良。
理论学习：
1、开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。
2、项目技术 详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。
还要注重打造麻辣拌店的口碑，而这是很关键的，麻辣拌店内的口碑即是消费者的评价，也的每个消费者到麻辣拌店内用餐后会对自家店铺的评分，哪怕消费者不说，这个麻辣拌店的评分依然是存在的，而这会影响到麻辣拌店内的顾客再次光临，从而打造二次拓客，所以麻辣拌店内产品的口味，服务和特色等等，这些都要考验到麻辣拌店的核心了。
示范讲解：
1、专业老师一对一的实战示范，讲解技术。
2、老师实践操作 中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。
不可否认的一点是地推依然是很有性价比的拓客方式，规律化，节日化的进行地推，对麻辣拌店的拓客在帮助上是很大的，而麻辣拌店在地推时要注意到一些细节，如麻辣拌店不要轻易的对产品打折，可以做满减，和创建用户群，对群内用户做折扣活动等，而麻辣拌店做地推的关键作用在于打造长期的老顾客，让老顾客成为麻辣拌店的长久人气。
自我实践：
1、备原材料，老师旁边检查引导。
2、自己操作所有流程，制作出成品，老师 旁边检查引导。
3、学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。
麻辣拌店在采购时要控制其中的成本、严把质量关，但是不少人却在麻辣拌店的采购环节上有始无终，负责认真选购食材，却忽略麻辣拌店在验货方面的环节，殊不知麻辣拌店在很多时候供货商送到货与此前看中的食材可能有所差异，这种差异无论是否有意造成，若是不规范验货环节，那么是很容易的让以次充好的食材毁了麻辣拌店的质量，因此，麻辣拌店的验货员要谨慎。
培训时间：
不限制学习时间,随到随学，学会为止。
其实就现如今市场的麻辣拌单价在15-20元左右，其中的食材丰富，而且原材料在成本控制在5元左右。若麻辣拌店大些，雇佣些店员，在运营上也有很大的提升。往往营业额在3成左右。而这也就意味着经营者可以从麻辣拌当中所获取的纯利在5元左右，每天按100人来用餐，那么差不多能赚500元上下，一年18万元上下。以上内容只为预估，以上利润内容分析仅供参考。
经营麻辣拌店的倒闭率高吗?其实就在近些年来随着麻辣拌店在市场上的火热，合作的人也越来越多，谣言也是四处流传，可事实真是这样吗?当然是假的。其实就目前的麻辣拌店在行业上仍是处于上升的趋势的，而麻辣拌店在行业内捞金的人远远是多于亏本的人，若是麻辣拌店不幸经营失败的话，只能是你没找对方法。一般而言，就大多数开店失败的麻辣拌店，会在下面几个环节出问题。
麻辣拌比起火锅而言显得会更加的接地气一些，就比起麻辣烫而言也将会显的更加的方便一些，并且麻辣拌不仅好吃，还由于其中有不少的蔬菜以及和豆制品而让麻辣拌看起来会更加的健康，而常见的食材有土豆格、豆皮、面筋、宽粉、香肠、海带结等等。但是不论怎么说，麻辣拌这一美食都是低调且又好吃的特色的美食，麻辣拌不张扬不高级，但挡不住麻辣拌它好吃啊!
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