铁锅炖这一美食原指就是我国东北以及和农村地区一些地方的烹饪形式，是使用灶台铁锅炖鸡、鹅、鱼、排骨等等食材的方式，并且是以烧柴而为主的，而其中较为出名的有“铁锅炖大鹅”“地锅鸡”。而就铁锅炖来说是起源于闯关东那个时期，到大东北的人和东北本地人群，通过乱炖的方式而产生的菜品。而铁锅炖这一美食的标配一定就是玉米饼子了!现揉现贴，期待值可谓是直接拉满!底部铁锅的一面被烙得微微焦黄，而其口感也很是酥脆，同时其中还散发着玉米面的香甜。
当然开铁锅炖店除了这些坑外，还需要注意到避免自己的铁锅炖店的服务坑，也就是需要很注意铁锅炖店的服务质量，若是自己的铁锅炖店的服务质量做的不好的话，那么铁锅炖店内的生意肯定是不会好的。而在县城上开铁锅炖店还是很有前途的，而大家在开铁锅炖店的过程当中要注意好把握好经营铁锅炖店的各种细节，可以多多的向成功者学习经验，尽量避免铁锅炖店出现一些坑。
铁锅炖这一美食的特色主要在于其可以将各种各样的食材的香气以及和营养而完融合于一起，从而形成的浓郁且醇厚的口味。而不论是嫩滑鱼肉、香嫩排骨、肥美大鹅或者是鲜嫩牛羊肉，这些都是能够在铁锅当中经过慢火炖制后从而变的更加的入味。而且，在铁锅当中加入特别的调料以及和配菜，这也是可以让铁锅炖食用起来更有层次感以及个性。而就比如，在制作时在炖排骨时可以加入红枣、枸杞或是桂圆，从而来增加甜味和补血等等。
还有一点就是要进行铁锅炖店去招聘工作人员，而一家铁锅炖店若是想要很好的经营下去，那么只有一个好的铁锅炖店的设备这些都是远远不够的，同时还要铁锅炖店有个好的人才。尤其是对于服务行业而言，若是铁锅炖店内的工作人员的服务态度做不到位的话，那么。不仅这会直接的影响到铁锅炖店内用餐的消费者的用餐体验感，还会影响到铁锅炖店在口碑上的建设。
理论学习：
1、开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。
2、项目技术 详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。
在县城开铁锅炖店还要避免营销坑，不能认为铁锅炖店做营销没啥作用。而铁锅炖店做营销活动做宣传，要有自己的风格，发现到铁锅炖店内用餐的顾客的需求并满足续展方能获得盈利，不只是单纯的打折、赠送铁锅炖店内的产品，而好的铁锅炖店的营销活动时出乎意料的。大家在节假日时进行一些铁锅炖店的营销活动，或是在铁锅炖店的店庆时打折，让顾客感受到自己的铁锅炖店的诚意。
示范讲解：
1、专业老师一对一的实战示范，讲解技术。
2、老师实践操作 中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。
对于一家铁锅炖店而言，在前期有再多想法，若是没有好的铁锅炖店的位置的话就会像是空中楼阁，只有铁锅炖店做实体支撑后才会有各种想法付诸实践，也只有这样方能真正的将铁锅炖店给经营起来。所以说新手在经营开铁锅炖店时，需要先要做好的就是选择一个好的铁锅炖店的位置，一个好位置，不仅是会对铁锅炖店的起步阶段销量产生很大影响，同时还会对铁锅炖店的未来的发展起到一定作用。
自我实践：
1、备原材料，老师旁边检查引导。
2、自己操作所有流程，制作出成品，老师 旁边检查引导。
3、学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。
当然开铁锅炖店除了这些坑外，还需要注意到避免自己的铁锅炖店的服务坑，也就是需要很注意铁锅炖店的服务质量，若是自己的铁锅炖店的服务质量做的不好的话，那么铁锅炖店内的生意肯定是不会好的。而在县城上开铁锅炖店还是很有前途的，而大家在开铁锅炖店的过程当中要注意好把握好经营铁锅炖店的各种细节，可以多多的向成功者学习经验，尽量避免铁锅炖店出现一些坑。
培训时间：
不限制学习时间,随到随学，学会为止。
若是按照每人38元来算，每日以客流90人来算，而营业额差不多在3420，每月营业额在10.26万元。开店去掉房租1万元、人员工资2万元、水电杂费0.25万等等成本的支出，每月净利可达4万左右，而一年大概的净利大家可以算算还是很大的，利润相当客观。以上内容只为预估，以上利润内容分析仅供参考。
铁锅炖店的周围要有一个合理交通，而这不仅能有效的确保客流，还能保证铁锅炖店的日常销售。若是铁锅炖店的周边交通不便利，虽说了解商家的铁锅炖店内的产品物美价廉，但是消费者还是很难会特意常常去购-的，而且很可能会去寻找其他不错的铁锅炖店来代替，而这是很难留住铁锅炖店的消费者。所以，便利的交通对铁锅炖店的选址而言是很重要的。
铁锅炖这一美食的特点之一就是其中有着丰富多样的食材组合。而就食材在炖制的过程中，可以选用各种肉类、禽类、海鲜、蔬菜、豆类等等各种食材，如牛、羊、鸡、鱼肉、鲜蔬、豆腐等额，食客可以根据个人的口味以及和季节的搭配，从而使得铁锅炖这一美食种类变的丰富多样，从而来满足人们在口味方面的需求。而就铁锅炖这一美食的另一大特点就以慢炖烹饪方式。而在炖菜过程是要有耐心和时间的，将食材放到铁锅中，加入适量水或高汤，以火慢炖煮数小时，从而让食材可以充分的吸取其中的精华，从而使得菜肴口感鲜嫩，汤汁浓郁，营养更易被吸取。
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