把子肉为徐州特色名吃。而徐州的把子肉是中华名小吃之一，并且还是鲁菜当中极具特色的美食。而把子肉在制作上，采用到的是15CM长的五花肉和排骨用蒲草将其捆于一起。所以被称之为:把子肉。而把子肉的饮食特点为：肥而不腻，多滋多味，肉色令人垂涎。而把子肉只是一种小吃统称，而就在这其中以辅菜而来搭配如：四喜肉丸，兰花干，海带结，豆角，香肠，排骨，肘子，鸡腿等等荤素食材所组合而成的，可以满足消费者们的不同的用餐需求。
我想大家都是知道的，就对于现在的把子肉店在行业上的竞争是很激烈的，把子肉店在行业上的态度比例加重，同质化严重都是会导致把子肉店在竞争上很是激烈的问题。不少人认为把子肉店有竞争这也就意味着有市场，其实就这样的把子肉店的客观看法也没有错，但要注意，若是把子肉店的商圈内已然有同类型的大品牌在其中，那么这就意味着顾客会被别人吸引走。
把子肉正以其独特的口味以及和魅力，都开始逐步的走向世界。而把子肉其不仅是美食，更是非遗学问使者。而把子肉这一美食在异国他乡，"把子肉"用口味传递着我大中华之美，同时也唤起了在外的孩子对家乡的思念。而美食也架起了人们的友谊桥梁，从而来让世界品味到中华非遗之精髓。把子肉不仅仅是一道美味，更是学问的传承以及和对于情感的呈现。
其实要把子肉店结合自己的实际情况，如兴趣爱好、自身优势等还有当地的把子肉店的地域特色。要牢记，不能去盲目的跟风，要选择适合自己、适合当地的把子肉店的项目。同时，就上面所提到的把子肉店在当地的消费习惯、水平等要纳入到该考虑的范围，把子肉店不能只是一味的追求大的、消费水平高的把子肉店的项目，坚信只有适合的才是更好的。
理论学习：
1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。
2.项目技术 详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。
餐 饮行业很是看重的一点就是其中的服务，把子肉店同样是如此。两家差不多的把子肉店，哪怕其中一家味道好，但把子肉店内的服务质量不好，那么消费者是不会单单的由于口味好而成为把子肉店的回头客。相反，把子肉店内的消费者考虑到的方面多，只有味道好，服务好，那些消费者才会成为把子肉店的回头客。因此，把子肉店内的服务质量可谓是新手们不可忽视的方面。
示范讲解：
1.专业老师一对一的实战示范，讲解技术。
2.老师实践操作 中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。
对于有开把子肉店的想法的人来说，把子肉店合作也都已然成为了优先选择的创业项目。都说“万事开头难”，把子肉店去进行开业的情况同样是会在很大的程度上直接的影响到把子肉店在之后的发展，而选址又是把子肉店在发展上的一个重要的前提之一，而下面就来为各位整理开把子肉店在选址时所要该注意到的基本事项，特别是众多的“餐 饮小白”们，更是要擦亮眼睛了!
自我实践：
1.备原材料，老师旁边检查引导。
2.自己操作所有流程，制作出成品，老师 旁边检查引导。
3.学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。
新手经营开把子肉店，很是重要的一点就是明确把子肉店对顾客的，要把子肉店有方向且有目标。不少人看到开把子肉店的生意很好，觉得赚钱，自己也想开家。可在事实上，若是把子肉店的新手不做前期的准备，不明确自己把子肉店的消费者的和市场等，很难开好把子肉店。只有把子肉店明确了消费者的，也才会有方向去开把子肉店，不然可能像无头苍蝇般抓不住重点。
培训时间：
不限制学习时间,随到随学，学会为止。
把子肉的毛利润基本能保持在40%左右，其实利润很好计算。毛利润=(售价—成本)÷售价×，打个比方把子肉一块的成本为2.5元,售价为5元,毛利润就是(5-2.5)÷5×=50%，每家把子肉的利润比都是不一样的。想多赚钱那就要控制好成本还有售价。以上内容只为预估，以上利润内容分析仅供参考。
餐 饮行业很是看重的一点就是其中的服务，把子肉店同样是如此。两家差不多的把子肉店，哪怕其中一家味道好，但把子肉店内的服务质量不好，那么消费者是不会单单的由于口味好而成为把子肉店的回头客。相反，把子肉店内的消费者考虑到的方面多，只有味道好，服务好，那些消费者才会成为把子肉店的回头客。因此，把子肉店内的服务质量可谓是新手们不可忽视的方面。
把子肉这一美食在制作的过程当中，是要有几个关键点要注意到的。而在刚开始，对于五花肉的挑选是需要选用新鲜的有品质的，这样也才能好把子肉的口感以香味。其次就是把子肉在煎鸡蛋时的青椒的时间要掌握好，以此而来保持食材的形状以及和口感。在之后炖煮时间还要足够，让五花肉可以充分的吸取汤汁，从而使其达到更好的口感以及和口味。
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