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北京哪有豆腐脑培训班

来源: 北京品味轩餐饮管理有限企业 发布时间:2024-08-26

  豆腐脑这一美食可谓一道传统的中式美食。通过延古至今的手艺,将豆腐的滑、嫩、细腻几个特点可谓是展现的淋漓尽致。在食用时配上各式各样的卤汁,加蒜泥、辣椒油,糖,葱等等调味。可以将具有着丰富营养的大豆精华,变成热气腾腾且香滑诱人的豆腐脑。而在不同的地方,有着有不同的吃法。如在河南“豆腐脑胡辣汤两掺”;四川的“麻辣豆花”;香港还有配以黑芝麻糊的“芝麻糊豆腐花”,在每个地方豆腐脑都极具其当地特色。

    豆腐脑店拉生意的小妙招除了宣传外,还能用低成本的豆腐脑店的宣传方式,那就是发传单。豆腐脑店发传单是能给予顾客充分的时间来详细的了解豆腐脑店的各种活动以及和优惠。而待顾客了解后,有了到豆腐脑店内用餐的欲望,那么,为豆腐脑店拉生意的目的也就达到了。但是就现在很多豆腐脑店的经营者反映出了,豆腐脑店以传单宣传拉生意虽说低成本,但效率低还费时费力。

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  咸豆腐脑的一般是往其中加入适合咸味佐料,而每个各地方也是有所不同的。而北方有加入肉馅、芹菜、榨菜、黄花菜、木耳、香菇等食材;而豆腐脑在沿海地区则有的会用海带丝、紫菜、虾皮的食材;还有放入麻酱、辣椒油、香菜、酱油、醋的;当然了也有放韭菜花、蒜泥、葱花的等食材的,而各地口味的不同也取决于佐料。在河南还有加入胡辣汤的,称之为“豆腐脑胡辣汤两搀”,极富地方特色。

    自己想要经营开豆腐脑店的话,那么所要考虑到的就是豆腐脑店的开店位置,而就现在现在的豆腐脑店在行业在竞争上还比较大的,所以一个好的地段是很关键的。但小编认为,若是自己一个人开豆腐脑店的话,那么对于地段的所在的位置在要求上不用太高,毕竟资金有限,所以可以将豆腐脑店的选择开在一些商业街或步行街的小门面,这些位置的消费人群是比较多的。

  理论学习:

  1.开店流程讲解,包括店面的选址、人员配备、物资采购等。

  2.项目技术 详细批解,包括原材料的选择,采购,口味的变换、配比等。

    接下来就是很关键的一点,自己开豆腐脑店的话,那么就要经营者考虑到产品制作的技艺。若是自己一个人开豆腐脑店,这也就不需要聘请员工了,那么在豆腐脑的制作上要自己一个人来,所以自己要掌握好娴熟的豆腐脑制作技巧,而这也是才是豆腐脑店是可以经营下去的基础。所以这就要豆腐脑店的经营者去不停的学习制作技艺,从而来让顾客可以吃到好吃的豆腐脑。

  示范讲解:

  1.专业老师一对一的实战示范,讲解技术。

  2.老师实践操作 中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧,原材料的选择,采购,成本、预算。

    小吃街开豆腐脑店房租成本低,在小吃街开豆腐脑店的话,开店在成本方面相对而言是比较低的,而这里的成本主要是指豆腐脑店的房租成本。其实就对于那些资金有限的豆腐脑店的经营者而言,小吃街的房租是可以承担得起的。因为小吃街的店铺不像商场内的门面,商场的豆腐脑店门面大多门槛比较高,租金也高,对于很多豆腐脑店的经营者而言就是负担。

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  自我实践:

  1.备原材料,老师旁边检查引导。

  2.自己操作所有流程,制作出成品,老师 旁边检查引导。

  3.学员自我思索,老师引导,熟透操作流程。

    豆腐脑店拉生意的小妙招除了宣传外,还能用低成本的豆腐脑店的宣传方式,那就是发传单。豆腐脑店发传单是能给予顾客充分的时间来详细的了解豆腐脑店的各种活动以及和优惠。而待顾客了解后,有了到豆腐脑店内用餐的欲望,那么,为豆腐脑店拉生意的目的也就达到了。但是就现在很多豆腐脑店的经营者反映出了,豆腐脑店以传单宣传拉生意虽说低成本,但效率低还费时费力。

  培训时间:

  不限制学习时间,随到随学。

  其实就以县城为例,开家40平的豆腐脑店,以人均消费5元以上,生意好的店铺客流若能达到300人,那么日营业在1500元上下,月营业在4.5万左右,而豆腐脑店一般在利润上是挺高的,对于生意好的豆腐脑店毛利差不多在60%上下。除去房租,水电杂费和人员工资等费用,净利可以达到2万元左右,生意不好至少也有1万左右。以上内容只为预估,以上利润内容分析仅供参。

    其实就现在网络是很发达的,若是自己开豆腐脑店的话还要通过网络拓宽的销售渠道,让自己的豆腐脑店的生意变得更好。因为豆腐脑店在行业上的竞争比较大,而这就要自己去主动宣传,而这也才能让自己的豆腐脑店的曝光度增多。所以豆腐脑店可以和一些外卖品牌进行合作,从而来增加豆腐脑店外卖单数。此外,还能通过微信朋友圈来做宣传,定期做活动。

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  有人是不是在早上吃了豆腐脑感觉胃寒,腹胀,甚至肚子疼的情况出现,其实这很好解决的,而其中的原因也是很简单的。因为豆腐脑旧时只在晨起售卖,由于豆腐脑这一美食在不知不觉将被大家当做早餐时进行食用,人们也就渐渐的习惯了豆腐脑当做早餐这样的认知。大家都知道,由于豆腐在制作上的传统手艺,作出来的豆腐脑,会有略微的寒性。而人们在早起时身体机能没完全唤醒,而且很多人的体质都较寒,若是早起空腹吃下,就会出现上面说的情况。 那么大家在早上吃豆腐脑时,可以适当的加些姜末、蒜末一类食材的,从而来中和其寒性。

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