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北京去哪里学习做豆腐脑

来源: 北京品味轩餐饮管理有限企业 发布时间:2024-08-28

  豆腐脑这一美食可谓一道传统的中式美食。通过延古至今的手艺,将豆腐的滑、嫩、细腻几个特点可谓是展现的淋漓尽致。在食用时配上各式各样的卤汁,加蒜泥、辣椒油,糖,葱等等调味。可以将具有着丰富营养的大豆精华,变成热气腾腾且香滑诱人的豆腐脑。而在不同的地方,有着有不同的吃法。如在河南“豆腐脑胡辣汤两掺”;四川的“麻辣豆花”;香港还有配以黑芝麻糊的“芝麻糊豆腐花”,在每个地方豆腐脑都极具其当地特色。

    其实就市场上的豆腐脑店在数量上是有不少的,而经营者要想让豆腐脑店得到消费者的认可,那么做好产品可谓是很关键的。因为就市场上的豆腐脑店在数量上是较多的,所以很多豆腐脑店内的产品在口味上也都是大同小异的,经营者要想在市场上站稳脚跟,那么就要做出特色,吸引到消费者的关注。此外经营者还要有创新能力,要豆腐脑店可以定期的推出新品,这样才能更好的留住消费者。

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  咸豆腐脑的一般是往其中加入适合咸味佐料,而每个各地方也是有所不同的。而北方有加入肉馅、芹菜、榨菜、黄花菜、木耳、香菇等食材;而豆腐脑在沿海地区则有的会用海带丝、紫菜、虾皮的食材;还有放入麻酱、辣椒油、香菜、酱油、醋的;当然了也有放韭菜花、蒜泥、葱花的等食材的,而各地口味的不同也取决于佐料。在河南还有加入胡辣汤的,称之为“豆腐脑胡辣汤两搀”,极富地方特色。

    豆腐脑店在市场上是有着很是不错的发展前景,同时也很多的经营者们选择开家豆腐脑店去进行创业。不过同时也有部分豆腐脑店会因为经营不善等等原因从而出现倒闭,而这也会让很多的豆腐脑店的经营者较为担心,害怕开不好一家豆腐脑店。其实,豆腐脑店出现了倒闭的情况,大多是由很多因素所造成的,而并不是因为开豆腐脑店容易倒闭。

  理论学习:

  1.开店流程讲解,包括店面的选址、人员配备、物资采购等。

  2.项目技术 详细批解,包括原材料的选择,采购,口味的变换、配比等。

    开店如何与众多的豆腐脑店进行有效竞争呢?换句话说,就是豆腐脑店如何拉生意比较好?其实就这个问题的实质是在问,豆腐脑店要该如何营销?而一家豆腐脑店当然是很需要的营销手段,因为豆腐脑店在营销上可以为店铺拓客引流,吸引到更多顾客到豆腐脑店内用餐,让生意好起来。那么开豆腐脑店拉生意的小妙招具体有哪些呢?

  示范讲解:

  1.专业老师一对一的实战示范,讲解技术。

  2.老师实践操作 中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧,原材料的选择,采购,成本、预算。

    经营者要想作出美味的产品,这是离不开豆腐脑店内的产品在制作上的原材料,而原材料的新鲜程度对豆腐脑店内的产品口感是有很大影响的。经营者在豆腐脑店开业前,那么就要找好原材料的供货商,尤其是对于原食材的品种质量方面要有严格要求,找好豆腐脑店的长期的供货商。这样经营者既能确保产品品质,还不用担心豆腐脑店会出现断货的情况。

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  自我实践:

  1.备原材料,老师旁边检查引导。

  2.自己操作所有流程,制作出成品,老师 旁边检查引导。

  3.学员自我思索,老师引导,熟透操作流程。

    豆腐脑作为顾客们所喜爱的一种美食,若是在小吃街开家豆腐脑店的话,那么其中的生意是否会好呢?其实豆腐脑从本质上而言是一种大众美食品种,所以就现在各种各样的豆腐脑店是很多的,而且对于豆腐脑店的经营者而言,豆腐脑店在开店上的成本并非是很大,很是适合资金预算不充足的豆腐脑店的经营者。那么小编这就来为各位分析下在小吃街开一家豆腐脑店到底会怎样吧。

  培训时间:

  不限制学习时间,随到随学。

  其实就以县城为例,开家40平的豆腐脑店,以人均消费5元以上,生意好的店铺客流若能达到300人,那么日营业在1500元上下,月营业在4.5万左右,而豆腐脑店一般在利润上是挺高的,对于生意好的豆腐脑店毛利差不多在60%上下。除去房租,水电杂费和人员工资等费用,净利可以达到2万元左右,生意不好至少也有1万左右。以上内容只为预估,以上利润内容分析仅供参。

    接下来就是很关键的一点,自己开豆腐脑店的话,那么就要经营者考虑到产品制作的技艺。若是自己一个人开豆腐脑店,这也就不需要聘请员工了,那么在豆腐脑的制作上要自己一个人来,所以自己要掌握好娴熟的豆腐脑制作技巧,而这也是才是豆腐脑店是可以经营下去的基础。所以这就要豆腐脑店的经营者去不停的学习制作技艺,从而来让顾客可以吃到好吃的豆腐脑。

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  有人是不是在早上吃了豆腐脑感觉胃寒,腹胀,甚至肚子疼的情况出现,其实这很好解决的,而其中的原因也是很简单的。因为豆腐脑旧时只在晨起售卖,由于豆腐脑这一美食在不知不觉将被大家当做早餐时进行食用,人们也就渐渐的习惯了豆腐脑当做早餐这样的认知。大家都知道,由于豆腐在制作上的传统手艺,作出来的豆腐脑,会有略微的寒性。而人们在早起时身体机能没完全唤醒,而且很多人的体质都较寒,若是早起空腹吃下,就会出现上面说的情况。 那么大家在早上吃豆腐脑时,可以适当的加些姜末、蒜末一类食材的,从而来中和其寒性。

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