酸菜鱼这一美食的口感可想而知，其口味酸辣可口并且肉质也很是细嫩，食用起来汤酸香鲜美，微辣且还不腻。而对于酸菜鱼这道菜不仅可以开胃下饭，而且还能刺激其食欲，可谓是下酒下饭的更佳菜肴。而且酸菜鱼还是源自于重庆地区的经典特色产品，同时其中的食材主要是以草鱼而为主，再搭配上泡菜等等食材制作而成的特色的美食。以酸菜鱼由于其特有的调味以及和独特的烹调技法制作而著称。
到酸菜鱼店内用餐的顾客少了怎么办，酸菜鱼店的经营者在看到这个问题时相信那些开店的运营者或酸菜鱼店的经营者已经有了共鸣，同时也确实是如此，一家酸菜鱼店若是想要长期的持续盈利，那么酸菜鱼店内的消费者是否足够是直接的标准，但看着自己的酸菜鱼店逐步减少的客源，这是很多经营者头痛的，其实酸菜鱼店的客流并不难获得，难点是要如何培养出自己的老顾客。
酸菜鱼这一美食也被称之为酸汤鱼，同时也是一道家常菜当中的一道经典的菜品美食，鱼肉当中含有着丰富的优质蛋白，同时还可以提供当中丰富的蛋白质、矿物质等等营养;而酸菜当中的乳酸是能够促进对于铁元素的吸取，并且也能增加食客们的食欲。酸菜鱼作为重庆经典名菜之一的酸菜鱼，酸菜鱼在河南郑州所举办的2018首届向世界所发布的“菜”活动暨全国省籍地域经典名菜、名宴大型交流会上上榜。
折扣这虽说是很常规的手段，若是做得好，酸菜鱼店的效果依然是很不错的，不过要注意酸菜鱼店的活动推广方法，一些酸菜鱼店会对产品打折，其实并不好，因为产品特色，产品的口味是酸菜鱼店的核心竞争力，对产品的打折也将会显得酸菜鱼店的底气不足，从而会直接的影响到整体的酸菜鱼店的形象，较为推荐的一点就是以满减，满送等等形式而来进行。
理论学习：
1、开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。
2、项目技术 详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。
经营开家酸菜鱼店是要去做长期且有规律的地推活动，而酸菜鱼店做地推可以直接的且有效的接触顾客的方法，同时也是酸菜鱼店有持续老顾客的主要来源，酸菜鱼店通过对周边消费者的推广，和针对节日所做出的活动等地推，让周边消费者了解知道，并在这些顾客群体中不错的口碑链，这对酸菜鱼店的长期持续盈利在发展上的意义是很大的，也是酸菜鱼店经营者管要思考的地方。
示范讲解：
1、专业老师一对一的实战示范，讲解技术。
2、老师实践操作 中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。
突出酸菜鱼店的外面的装饰以及和内部装修，让酸菜鱼店给消费者们眼前一亮的感觉。而就酸菜鱼店内的装修不仅都包括了颜色的搭配和酸菜鱼店在形象方面的设计，同时也都直接包含了酸菜鱼店在日后的产品摆放。从而起到显眼作用。例如酸菜鱼店的牌的大小，门面装修，甚至是酸菜鱼店内的空调开放等，这些细节是会影响顾客是否能眼能注意到你的酸菜鱼店。
自我实践：
1、备原材料，老师旁边检查引导。
2、自己操作所有流程，制作出成品，老师 旁边检查引导。
3、学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。
在夜幕降临时，酸菜鱼店内的工作人员繁忙时刻也就到了，不过很多的酸菜鱼店由于自身的运作不善，和酸菜鱼店内产品的出餐效率的低下，不仅店里一团糟，同时也容易造成酸菜鱼店内的消费者的流失。为了避免这样的情况的发生，建议酸菜鱼店可以制定完善工作人员的职责和惩罚制度，来让工作人员清楚的了解自己的工作，确保酸菜鱼店内的各个环节井然有序。
培训时间：
不限制学习时间,随到随学，学会为止。
若是经营开一家面积为60平米的酸菜鱼店，大家就以酸菜鱼店内的人均消费是20元左右的，并且日客流量就以60人来算，那么日营业额差不多在1200元，酸菜鱼店的年净利差不多可达20万左右。但是就在这样较为不错的情况下，若是不善经营，那么其中就很有可能会出现。以上内容只为预估，以上利润内容分析仅供参考。
酸菜鱼店内的生意的火热程度是各位有目共睹的，并且酸菜鱼店内的产品在制作上也是很简单的，没什么硬性技术要求，所以开家酸菜鱼店还是个不错的选择。开酸菜鱼店很重要的一点就是选址，地理位置的优越是能为酸菜鱼店带来很好的生意，也能让酸菜鱼店的经营者在短期内回本。那么开酸菜鱼店在选址上适合开在哪里?接下来一起来了解下。
其实在制作酸菜鱼这一美食而言，其在选料上可谓是很宽泛的，不仅能可以选择淡水鱼，同时也可以选择海水鱼，这么说吧只要是鱼就能制作酸菜鱼这一美食。而就目前其都是常常用来制作酸菜鱼的鱼片有五种为草鱼片、花链鱼、黑鱼、龙利鱼以及和巴沙鱼。而就这五种鱼的质地是有所不同的，出菜和上浆的是有所差异的。而在小编制作酸菜鱼时先选用的是黑鱼，应为其刺少，肉白，食用起来嫩滑且其实带有脆爽感。
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