一碗成功的板面，其中主要有3个衡量的标准：面条、汤底以及和配料。板面的面所谓的“板面”，其实就是把面制作成为长条状，面在案板上拍打制作而成，食用起来爽口耐嚼。而且板面在制作多么是没有统一的行业标准的，但在基本上而言，面条一定要做的宽。若是在和面时，放上盐，口感会更为劲道且又会更加的有滋有味。
牛肉板面店在去进行选址时要尽可能的避免选择转租店铺，哪怕这些牛肉板面店的转租商铺给出条件有多诱人。毕竟天上掉馅儿饼的事只是极少数的，所以经营牛肉板面店在选择转租商铺时一般都会存在着很多问题，就比如说是所牛肉板面店在经营上不善、牛肉板面店的转让费过高或者是其中有很多的潜在问题。所以牛肉板面店不到万不得已不能去选择转租店铺来作为选址。
板面这一美食一是要面劲道，二则是要汤料味美且浓郁。加以多种佐料，再配以口味鲜牛肉，食材在经过了老师傅们的精心的熬制，那么汤料所散发出的香味可谓是无与伦比的，同时也让食客食用起来有种欲罢不能的冲动。而就对于板面其中的主要营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物等等;同时食用面条也更易于被消化和吸取，食用后会有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸取、健脾胃等。
想要经营开好家特色的牛肉板面店，那么就要有一定的经营技巧来做开牛肉板面店的支撑。小编提到的几点方面是在牛肉板面店较为常用，同时也是非常有效的方法技巧，牛肉板面店的经营者们来根据自身实际情况来学习借鉴。当然了除了经营牛肉板面店的这些方法技巧外，还有很多可供各位经营者所选择，如牛肉板面店做线上线下相结合的方式来做宣传做推广，开展牛肉板面店的促销活动等。
理论学习：
1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。
2.项目技术 详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。
既然是做牛肉板面店，那么就要格外的注意好牛肉板面店的环境卫生。若是牛肉板面店内的卫生差以及桌面清理不及时，这是会不少人觉得觉倒胃口，等位的人就会对牛肉板面店失去好感，直接转身离开。此外牛肉板面店在保持整洁的环境时，还要牛肉板面店营造出轻松的氛围，如在牛肉板面店内放些轻音乐，让牛肉板面店保持让人舒适的温度，提高牛肉板面店内的消费者们的好感度。
示范讲解：
1.专业老师一对一的实战示范，讲解技术。
2.老师实践操作 中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。
合理的规划可谓是经营牛肉板面店不可多说的一点，因此经营者在开牛肉板面店时就要注意好这方面问题。所以牛肉板面店在开业的前期，大家就要了解下自己所开的牛肉板面店要拿出多少资金来进行经营呢，然后且根据牛肉板面店内的资金情况来去选择合适的牛肉板面店的面积。若是说各位牛肉板面店的经营者的资金能力一般，那么可以先选择开小点的牛肉板面店，在等之后的发展后再来拓展牛肉板面店规模，并合理规划细节。
自我实践：
1.备原材料，老师旁边检查引导。
2.自己操作所有流程，制作出成品，老师 旁边检查引导。
3.学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。
其实产品口感的因素在于牛肉板面店内的食材新鲜度，开牛肉板面店来就是很追求产品的新鲜程度的，此外对牛肉板面店的经营者要有一定了解，产品食材相对而言也较少，而且正宗的牛肉板面主要展现的是产品的本身，所以要想口味不同，想要让牛肉板面受到大众的欢迎，那么要使牛肉板面店内食材的新鲜才是正道，这是经营者们在创业初期就要秉承的宗旨。
培训时间：
不限制学习时间,随到随学，学会为止。
通常一碗普通的牛肉板面价格在10-20元，利润在50%左右，也就是5-10元左右。按生意客观的牛肉板面店铺而流量而言，通常差不多能卖到碗左右。而纯利在元，而一个月纯利在22500-90000元左右。扣去店铺房租、人工、水电气，净利在：元左右。当然了这也只是预估数字。通常来说，一个50平的面馆，在生意好的情况下，一月会有1W左右的净利的收入。以上内容只为预估，以上利润内容分析仅供参。
牛肉板面店在去进行选址时要考虑到店址的周边客流的多少。牛肉板面店的创业者要注意到的就是，客流和不完全对等的。牛肉板面店的客流是指通过有消费想法的消费群体，而牛肉板面店的仅是指该区域的人口数量。牛肉板面店的人群密集的位置是大，但并不代表着牛肉板面店的客流就大，而这些人总是会有很大部分没有到牛肉板面店内用餐的欲望。
说到“板面”这一美食，相信这是不少食客朋友们都是不会陌生的吧，而这也是一款可以让食客食用过吃一次就让人忘不掉的美食，而其中劲道且爽滑的宽面，浇上的辣椒油、牛肉粒、鸡蛋、豆皮、丸子、香肠等食材，一碗牛肉板面上桌，让人垂涎欲滴。而板面在石家庄的大街小巷，都是经常可以见到牛肉板面这一美食的影子。
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