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北京正宗煲仔饭技术培训

来源: 北京品味轩餐饮管理有限企业 发布时间:2025-01-16

  煲仔饭这一美食作为广东地区的一道传统的美食小吃,并且长期以来也一直都是深受当地食客们的喜爱,而大家广东人从小就接触并且喜欢上这种口味,而其已然是成为了广东饮食学问当中的一个不可或缺的部分。而煲仔饭这一美食的制作这些都是离不开广东特色食材,如广式腊肠,广式腊肉,广式烧鸭,广式咸鸭蛋等等,而这些食材在广东地区都是能够轻易找到的。广东的煲仔饭在做法上是很讲究的,先是食材的选择,选用柔嫩的猪肉为主,再搭配上咸香的腊肉,和各种新鲜的时令蔬菜等。

    这个问题可能会在很多的煲仔饭店的新手在经营过程中都考虑过,有很多新手是很愿意听取他人意见的,整体而言本身是一种好习惯,但煲仔饭店在经营上也需要有一些策略。常见的一点就是回馈煲仔饭店内的消费者,一方面就是多多的推出一些煲仔饭店内的单品,这些是能够满足消费者的需求,总的是要让顾客有自己在煲仔饭店赚到的感觉。

  北京正宗煲仔饭技术培训

  其实就在做煲仔饭时,不管是用什么米,这些都是要去提前浸泡好,在放入砂锅当中煲饭,之所以浸泡,是为可以让米完全泡透好了,煲仔饭是高温煮成的,若是不浸泡就去直接煮这会导致米饭夹生或是糊锅的。一般而言,米泡透了就好,针对不同的米,而泡米的时间也是有所不同的,针对米饭的口感是会有直接关系的,一般普通的米泡一小时左右就好,在做煲仔饭时,需要提前把米淘给洗干净并浸泡好,同时处理好食材和调配的酱汁,等到泡好后就能开始制作了。

    其实,煲仔饭店内的员工工作的积极性都是离不开监督以及和奖惩制度的,为此,煲仔饭店的经营者要建设好相关的奖惩制度,并且要安排煲仔饭店内的工作人员的培训监督,这样做好煲仔饭店内的工作人员的工作。同时就是煲仔饭店在奖惩制度上要符合人性化,当煲仔饭店的内的工作人员身体不舒服时,这样自然能够让煲仔饭店内的工作人员很是感激。

  理论学习:

  1、开店流程讲解,包括店面的选址、人员配备、物资采购等。

  2、项目技术 详细批解,包括原材料的选择,采购,口味的变换、配比等。

  示范讲解:

  1、专业老师一对一的实战示范,讲解技术。

  2、老师实践操作 中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧,原材料的选择,采购,成本、预算。

    很多新手想开家煲仔饭店,不得不说煲仔饭店走入大家生活的关注度也是越发的高,而且不少的煲仔饭店的新手经营者表示,若是能开家好的煲仔饭店,那么自己的梦想是会在短期内迅速实现。这是有些夸张的说法,但不得不说作为新手若是可以经营开好家煲仔饭店,并且能够学会吸引消费者,那么煲仔饭店内的整个生意和收入状态是会稳步提升,所以各位不妨尝试一下。

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  自我实践:

  1、备原材料,老师旁边检查引导。

  2、自己操作所有流程,制作出成品,老师 旁边检查引导。

  3、学员自我思索,老师引导,熟透操作流程。

    想开个煲仔饭店要如何入手?随着人们对于生活水平的逐渐的提高,大众对煲仔饭的喜爱也更是逐渐的加深,而这也让很多的顾客在外出用餐时都是奔着煲仔饭店去的。煲仔饭不仅口感好,而且在品种上还是很丰富的,满足更多的不同顾客的需求。因此这也让很多煲仔饭店的经营者发现其中的巨大商机,就有了开煲仔饭店的想法。那么经营者想开个煲仔饭店要该从哪里入手。

  培训时间:

  不限制学习时间,随到随学,学会为止。

  制作煲仔饭时做法是很简单的,在厨房设备方面也特大费用,只要简简单单的厨房设备即可,而一般是要花费2万左右。假设日的煲仔饭店内的有60位顾客,人均消费15元,每日营业额在900左右,一般煲仔饭的收益率在40%左右,纯利在360,月纯利在10800元,除去成本费,每月至少产生的盈利在7000元左右。以上内容只为预估,仅供参考。

    这个问题可能会在很多的煲仔饭店的新手在经营过程中都考虑过,有很多新手是很愿意听取他人意见的,整体而言本身是一种好习惯,但煲仔饭店在经营上也需要有一些策略。常见的一点就是回馈煲仔饭店内的消费者,一方面就是多多的推出一些煲仔饭店内的单品,这些是能够满足消费者的需求,总的是要让顾客有自己在煲仔饭店赚到的感觉。

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  好吃的煲仔饭这是源自于广东广州的,而且是以砂锅将其作为器皿而来煮米饭,而广东将砂锅称为煲仔,所以故而称之为煲仔饭。而好吃的煲仔饭是有两个不可被忽视的特征: 一、是跟着煲上桌的调味汁,揭开盖子浇在饭上,其中不仅有嗞嗞的响声,此为画龙点睛之笔; 二、是其中的晶莹剔透的米被光滑的煲底烧出一层金黄锅巴,而这和普通的锅巴是不同的同时不但脆而且还很是滋味深长,实为一煲之精华。

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