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学习手工馒头无保留教学

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在下次发面时,将其作为引子加入到新面团中,让酵母菌复活,繁殖生长进行发酵。北方叫面起子,也有的地方叫面头。就是发面蒸馒头时剩下一小团面,由于里面有很多酵母菌,下次发面的时候作为菌种用。这种用上次发酵的面做菌种发面蒸的馒头就叫老面馒头。与之相对的是用酵母菌(有干、鲜之分)直接发面蒸出的就不能叫“老面”馒头了。

 

食味园培训馒头做法圆馒头方馒头做法技术,馒头怎么做好吃哪儿培训包子馒头技术?馒头,又称之为馍、蒸馍,我国幅员辽阔,民族众多,口味不同,作法各异,由此发展出了各式各样的馒头,如白面馒头,玉米面馒头、菜馒头、肉馒头、生煎馒头、油炸馒头,叫法也不尽相同,如蒸饼、炊饼、饽饽、馍馍、大馍等等。馒头是北方人们的生活主食,备受人们的喜爱。馒头也是大众喜爱的食品,营养健康,价格实惠,在市场上的销售前景非常的好。

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