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多少钱学习正宗臭豆腐的配方

现代医学证实,豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外,对齿、骨骼的生长发育也颇为有益,豆豆腐中的甾固醇、豆甾醇,均是抑癌的有效成分。

 

臭豆腐在中国以及各地的制作方式和食用方式均存在地区上的差异,其味道也差异甚大,但具有“闻起来臭、吃起来香”的特点。南京、长沙的臭豆腐干相当闻名,台湾、浙江、上海、北京、武汉、玉林等地的臭豆腐也颇有名气。正宗臭豆腐全套制作包括:臭豆腐全套制作:臭豆腐卤水制作、臭豆腐卤水保存、豆腐的选制、豆腐腌制、臭豆腐大料配方、臭豆腐的炸制、臭豆腐卤汤的熬制、臭豆腐配料制作、辣椒油熬制、酸白菜制作。

 

臭豆腐,中国传统特色小吃,在各地的制作方式、食用方法均有相当大的差异,有北方和南方的不同类型,臭豆腐以优质黄豆为原料,不仅有很高的营养价值,而且有较好的药用价值。

新乡食味园餐饮培训总校
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