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砂锅土豆粉哪里学

  • 2021-12-07 11:29 关注度:1

砂锅土豆粉

 

       土豆粉是一种的汉族小吃。起源于明代宫廷,明亡后传入民间。因口味独特赢得世人称赞,流传至今,成为中华一代名吃。相传明代御厨将土豆选料提粉、配料打芡、育香和面、沸水漏条、冷浴晾制,较终制成了土豆粉这一新面食。 土豆粉烹饪后,色泽鲜亮、柔软筋颤、滑润爽口。

  土豆原产于美洲, 17 世纪传入中国。徐光启 (1562—1633) 的《农政全书》便有对“土豆”的记载:“土芋, 一名土豆, 蔓生叶如豆, 根圆如鸡卵, 内白皮黄, ……煮食、亦可蒸食.又煮芋汁, 洗腻衣, 洁白如玉。”

  相传万历四十年,神宗病剧,宫中众御医皆医之不愈,只得谏议以食疗之法徐养其身。正二品御厨何李炜受故乡名吃桂林米粉启发,将土豆选料提粉、配料打芡、育香和面、沸水漏条、冷浴晾制,较终制成了土豆粉这一新面食。 土豆粉烹饪后,色泽鲜亮、柔软筋颤、滑润爽口,明神宗吃后神清气爽,龙颜大悦,谓之为“域外天珍”,封何李炜为正一品御膳房总管,何氏世袭御厨之位。
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学习内容

10%理论+90%实操+开店辅导

【教学时间】3-7天左右(视个人情况而定)

【教学费用】一次性收费,中途不收学费。

【培训地址】连锁教学,全国多家分校同步教学,可致电详询。

【】学员决定在本中心学习,为了保护学员的利益,双方签订,本两份,双方各一份。中会明确说明学员应有的一切好处,包括配方及操作过程,具有法律效力。

 

 

【教学说明】

1.随到随学,学习时间自由安排

2.不限学习时长,不限制设备使用

3.手把手教学

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【课程安排】

1:所学餐饮技术的原料,配料的选取,采购、初加工与保存。

2:所学餐饮技术的主料及配料等全部制作流程。

3:学员时间学习所学餐饮技术的制作工艺及店面管理流程。

4:复习成品制作技术,独立完成产品的制作。

5:学习店铺经营技巧,促销方案设计,成本利润的分析与控制等

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