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刀削面要去哪里学

  • 2021-09-20 13:05 关注度:11

晋香源刀削面拓宽了臊子的品种和口味,注重现代人膳食结构,减少了重油、重口味、食材单一等一些符合人们健康特点,通过敬重食材特质,和天然原料复合调味的方式,去凸显了食材本味,完善人们味蕾偏好的不同味型的层次感,让人们食用后回味悠长。

 

    

刀削面全凭刀削,因此得名。用刀削出的面叶,中厚边薄。棱锋分明,形似柳叶;入口外滑内筋,软而不粘,越嚼越香,深受喜食面食者欢迎。它与北京的炸酱面、河南的烩面、湖北的热干面、四川的担担面,同称为面食,享有盛誉是山西美食具代表性的名片。在大同,一个刀削面馆的成与败、存与亡,都关系到这个面馆的面里的臊子的配方。

    

晋香源凭借其多种优势,在市场上集聚了广泛的知名度,并受到了广泛的推崇,竞争力持续增强。晋香源刀削面韧性的为一碗好面而生,传统制面手艺结合地域特色口味,全景打造面食大观,给味蕾较深情的回馈。


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