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更新时间:2023-07-21 13:48:01

炸鸡汉堡奶茶技术培训

授课机构 飘味香餐饮小吃培训
上课地点 中国各分校|详细地图
成交/评价 5.0分
联系电话 18082960869
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机构信息

机构类型: 课程展示

满意度: 5.0分

机构地址:昆明市官渡区关心路22号帕迪莎酒店四楼

联系方式: 18082960869

(本页面由 开臣餐饮学问传播有限企业自行上传,本网不对该页面内容(包括但不限于文字、图片)真实性和常识产权负责,如有侵权请联系处理删除qq:16720809  。)

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炸鸡汉堡就是汉堡包里面加上不同口味的炸鸡块、生菜、沙拉酱、培根等。简称为汉堡,因为通常汉堡里面加的都是炸过的鸡块所以也可以叫炸鸡汉堡。

材料 ;鸡腿300克,鸡蛋1个,淀粉适量

调料 ;煎炸专用油500克,酱油2小勺,料酒1小勺,胡椒粉1小勺,精盐1小勺,白糖大半勺,新奥尔良腌料

折叠面包 ;准备:面包,使用时从中间片开,将一个面包片成两片。

做法 ;原料:鸡腿肉300克,汉堡胚子2个,鸡蛋2个,裹炸粉100克,新奥尔良腌料10克,葱姜末各1匙,盐1/2匙,料酒1匙,生菜、西红柿适量。1.将鸡腿肉切片,用葱、姜末、精盐、料酒、新奥尔良腌料等腌制。2.将鸡蛋打散,用腌好的鸡腿肉裹一层蛋液后,裹上裹炸粉压实后在水中捞起,再次裹上裹炸粉重复2-3次后,后裹粉完毕后下油炸透即可。3.在汉堡胚子中夹入炸好的鸡块、西红柿、生菜、沙拉酱即可。

技巧:炸鸡腿时油温不要过高,否则不够香酥。根据不同的口味设置不同的炸制时间,专业做法需要使用定时器。

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