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更新时间:2023-07-21 13:48:01

广式烧鸭技术培训需要多少钱

授课机构 飘味香餐饮小吃培训
上课地点 中国各分校|详细地图
成交/评价 5.0分
联系电话 18082960869
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机构信息

机构类型: 课程展示

满意度: 5.0分

机构地址:昆明市官渡区关心路22号帕迪莎酒店四楼

联系方式: 18082960869

(本页面由 开臣餐饮学问传播有限企业自行上传,本网不对该页面内容(包括但不限于文字、图片)真实性和常识产权负责,如有侵权请联系处理删除qq:16720809  。)

广式烧鸭(烧鹅)广式烧鸭与北京烤鸭大不相同,制作过程相当复杂,去内脏的整鸭,吹气,涂料,缝肚,滚水烫皮,过冷水,糖水匀皮,晾风而后腌制,较后挂在烤炉里或明火上转动烤成。广式烧鸭肥而不腻,皮脆肉嫩,爽甜可口。经过烤制的烧鸭,皮下脂肪全部融化,几乎看不到油,只剩薄薄脆脆发亮的外皮,也几乎没有鸭子的骚味,不爱吃鸭的朋友都会爱上它。

从表皮到鸭肉再到骨头都渗透着卤料的香味,让人食指大动,齿颊留香。广式烧鸭里面有很多卤汁,不用蘸酱吃就很棒了,搭配的酸梅酱,酸酸甜甜又是别有一番滋味。

蜜汁叉烧,很多没有吃过烧腊的朋友都会问,什么是叉烧?给大家科普一下:叉烧是广式烧腊中具有独特地位的美食,它是将数条五花肉串起来叉着来烧,故名。烧烤叉烧时会在表面涂上红色的叉烧酱, 故此叉烧是红色的。叉烧三分肥七分瘦,肥瘦比例刚刚好,并且,甜度也掌握得恰到好处,这样的叉烧吃上去口感好。

广式烧腊的特点,在哪里学传统烧腊技术 ,相信很多朋友都吃过烧腊,广式烧腊是广东粤菜的精髓菜系,包括烧鹅、烧鸭、叉烧、烧排骨、白切鸡、乳猪以及一些粤式卤味。主要用传统酱汁腌制一段时间再放入到炉里烤,其特点皮脆、肉厚多汁、口味略带广东人较喜爱的甜味。


自我实践:
1.学校准备原材料,师傅与学员一对一教学。
2.学员练习,制作出成品,师傅旁边检查引导。
3.学员自己练习,改进。 ?
学习期间:
为每位学员提供食宿及各项周到的服务。大家真诚为每一位有理想的创业者出谋划策、精心传授。
培训时间:
不限制学习时间,包教,学会为止。

地址:昆明市官渡区云大西路90号(创业大厦对面)

课程评价
聚划算

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