机构类型： 未认证
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烧烤培训短期速成技术班
?烧烤这种烹调方式，根源自哥伦布来到美洲大陆时较好个遇到原居住民族，该民族叫阿瑞瓦克族（印第安人），在北、中、南美洲都有其影踪，如现在美国的佛罗里达州、巴西的南大河都能遇到其族民。?烧烤在巴西的发展达到极点，烧烤在巴西的南大河地区已经有超过200年的历史。牧牛郎们一边扎上一大块肉，放进一个被火围绕着的洼中、一边侃侃而谈他们在土原上的历险。这个就是大家直接把肉类置于火烧烤的原本方式。而在乌拉奎和阿根廷的部分地区、这大片土原地区，处于食物丰盛地带，又孕育出典型的南美洲式调料，这就更加多姿多采了，烧烤是他们实在的用餐方式：一柄利刀、一堆火、一些木条、一大块肉、再加上一点粗盐，还有一些调料，就能饱餐一顿。??
? 培训要点? ?
? ?1.培训烧烤原材料的选择、初步加工
? ?2.烧烤设备和器具的认识与使用维修
? ?3.培训猪肉、羊肉、牛肉、鱼肉等其它肉类烧烤原料的加工处理和腌制方法
? ?4培训调味盐、调味油配方与技术
? ?5湘西烧烤原料与基本工具设备的认识；
? ?6.食材与烧烤酱料存放与保鲜技术，各种味道的配方；
? ?7.锡纸烧烤原料与基本工具设备的认识；
? ?8.海鲜类与鱼的腌制技巧与刀工手法；
? ?9.素菜的处理方法及刀工手法；
?培训品种? ?
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