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北京肠粉学习班

来源: 北京品味轩餐饮管理有限企业 发布时间:2024-03-01

  其实就肠粉而言其在制作上是很简单的,隔水将其蒸熟成粉皮,在粉皮上放上各种馅料,将其卷成猪肠形,并放置于盘上,淋上花生油、生抽、辣酱就能制作而成。由于肠粉的味道鲜美,并且价钱便宜,所以很是畅销,同时也成了大众美食。而肠粉在口味方面可谓是花样繁多的,加鸡蛋、牛肉、鱼片、虾仁、牛腩等都是很不错的,连续吃上好几个都吃不够。而就肠粉在主要的原料就是米浆,对于磨好的米浆放入在特制的铁盘上面,摊成很薄的一层,根据自己的喜好添加。

    一些经营者就是因为看到了肠粉店在行业上的发展前景广阔,才选择开店加入到肠粉店的行业中。但要想开家肠粉店,店铺位置也就会显得很重要。而在通常的情况下,肠粉店针对的消费者大多是学生和年轻人,但不论是学生还是年轻人,生活节奏都是很快的,没有时间到肠粉店内用餐,因此肠粉店的新手经营者在选择时要考虑到这一因素。

  北京肠粉学习班

  其实在广州,就肠粉这一美食主要是分为广式以及和潮汕两个流派。而就广式肠粉,主要是追求皮馅合一的精致。外表极简并且肠粉当中的馅料可谓是内有乾坤的:除了常见的叉烧、牛、鱼、甚至是虫草花等等创新馅料。其中晶莹剔透的粉皮裹着内馅,淋上赤色的酱油,可谓是色香味俱全。粉皮入嘴,又软又滑,其中还充盈着米香;肉馅入口细嚼肉汁回味无穷;酱油再点亮较后的鲜味,三者的味道达到一种和谐,美味无比。

    其实就现在市面上的关于餐 饮在种类上可谓是很多的,并且在肠粉店内的产品的价位上也都是各不相同的,若是想要经营好家肠粉店,那么在开业前就要做好肠粉店在市场上的。根据肠粉店当中的潜在的目标消费者来确定好产品价格,确定好肠粉店的,其实就是要考虑好肠粉店内的产品的某一特色产品,还是种类较为齐全的。

  理论学习:

  1、开店流程讲解,包括店面的选址、人员配备、物资采购等。

  2、项目技术 详细批解,包括原材料的选择,采购,口味的变换、配比等。

    其实就现在也是近些年以来发展不错的肠粉店的项目之一,而这也让很多的创业者们看到了肠粉店有较好的发展前景,从而都纷纷地想要进行肠粉店的经营,而若是想要了解要该如何选择肠粉店的品牌,而在选择肠粉店在品牌的过程当中会有哪些注意事项。总的而言,经营家肠粉店要注意好选址,要为肠粉店雇佣工作人员,定期的推出肠粉店内的新品。

  示范讲解:

  1、专业老师一对一的实战示范,讲解技术。

  2、老师实践操作 中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧,原材料的选择,采购,成本、预算。

    随着肠粉店在市场上的不断的发展和变化,人们在需求上也都在不断变化,若是经营者只追求当前市场,选择些发展周期短的肠粉店,那么肠粉店所面临的只有出现倒闭的情况。想要肠粉店获得长远发展,就要肠粉店对产品去做创新,毕竟只有创新才是很多事物在发展上的源泉和动力,尤其是在肠粉店的行业当中创新是尤为重要的,定期地推出特色的美食。

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  自我实践:

  1、备原材料,老师旁边检查引导。

  2、自己操作所有流程,制作出成品,老师 旁边检查引导。

  3、学员自我思索,老师引导,熟透操作流程。

    肠粉店若是没有顾客到店光顾,那么很可能就是因为没选对位置。对于没接触过肠粉店的行业的人而言,肠粉店在选择位置时总会觉得只要周边够多也就没问题了,但对于这样的想法是错误的!由于一个地区当中消费人群分为不同类型,有年轻人、中年人还有老年人,像肠粉店这样的产品基本上都是年轻人喜欢吃,若是将肠粉店开在老人社区是不被受到欢迎的。

  培训时间:

  不限制学习时间,随到随学,学会为止。

  其实就一份肠粉而言其毛利差不多在70%左右,一般4元一片肠粉,而利润在2.8元左右,若是日卖100份,那么利润差不多就在280元左右,而一个月就是280×30 = 8400元上下。而由于是摊位卖,租金相对会少不少,那么也就只剩下水电以及和劳动力了。假设每月水电成本在400,那么一个月的净利在8000元上下,而还不止是8000因为摊位不单单只有肠粉,其年利还是很大的。(以上内容只为预估,以上利润内容分析仅供参考)。

    肠粉店若是没有顾客到店光顾,那么很可能就是因为没选对位置。对于没接触过肠粉店的行业的人而言,肠粉店在选择位置时总会觉得只要周边够多也就没问题了,但对于这样的想法是错误的!由于一个地区当中消费人群分为不同类型,有年轻人、中年人还有老年人,像肠粉店这样的产品基本上都是年轻人喜欢吃,若是将肠粉店开在老人社区是不被受到欢迎的。

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  肠粉当中的米皮在要求上是很高的,不仅要薄且不可破,并且肠粉在气味上还很香,并且入口要滑且还很是清爽弹韧,口留回味。而根据用米的不同同样是会制造出风味迥异的米皮,以香米而为主要的原材料在米皮上会更加的香味更浓,而就陈米的米皮则会更加的爽滑通透,很多人将新米旧米混合磨浆,以结合两者优点,达到品尝体验。

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