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北京麻辣香锅专业培训学校

来源: 北京品味轩餐饮管理有限企业 发布时间:2024-05-22

  其实就麻辣香锅而言主要是以麻、辣、鲜、香、油、混搭而为主要的特点,而就麻辣香锅而言其口味较为多样化,让多种食材可以任意的搭配在其中。据传就麻辣香锅这一美食来说z初是由一位名为陈源的厨师在清代末期创制而成的。而陈源作为一位有着丰富经验中式烹饪,其根据自己的口味以及和经验,将许多不同的食材混合于一起,烹调制作而出了这道美味佳肴 。

    万万要记住“酒香也怕巷子深”,其实就一家麻辣香锅店的成功,店铺在选址上都占有着50%的因素,而就麻辣香锅店内的固定群体质量以及和数量,决定了一家麻辣香锅店的,所以在麻辣香锅店的筹备期间店铺在选址上是尤为重要的,门面的位置更好是位于平街门面,位于大的闹市区,而麻辣香锅店在选址上是基本要素,而周边有多少同类型或是相似类型的麻辣香锅店。

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  麻辣香锅这一美食在制作的过程当中也是相当讲究的。要先,将各种主料清洗干净,如青笋、腐竹、鲜香菇、大闸蟹、青虾、莲藕等等。然后还要预备一口锅,将洗净好的原材料依次的放入当锅中。而麻辣香锅在辅料方面,则要准备好辣椒、火锅底料、葱、姜、蒜、花椒等等。接下来,将葱、姜、蒜、花椒等等调料炒香,再往其中加入火锅底料,z后放入主料进行翻炒,直到熟透。而麻辣香锅在出锅前,可以根据个人的口感加入不同的程度辣度,麻辣鲜香这一美食的香味也就扑鼻而来了。

    高雅且惬意的麻辣香锅店的用餐环境可谓是重中之重,特别是针对麻辣香锅店内的目标顾客,每种类型的麻辣香锅对应这店铺所营造的气氛不同,根据麻辣香锅店的不同风格从而来选择不同的装修风格,营造出所对应的麻辣香锅店的氛围,若是一般的低的店,那么麻辣香锅店在装修风格上要以简单为主,若是麻辣香锅店招待的是比较有钱的消费者,那能将麻辣香锅店的风格弄的华丽些,体现出麻辣香锅店的整体形象。

  理论学习:

  1.开店流程讲解,包括店面的选址、人员配备、物资采购等。

  2.项目技术 详细批解,包括原材料的选择,采购,口味的变换、配比等。

    餐 饮行业其本来就是一个服务行业,所以若是想要开好家麻辣香锅店,做好服务是很重要的一点。只有麻辣香锅店的服务形象好,一方面都直接的体现在了员工的形象、员工的着装等等外在表现上面,另一店就是体现在麻辣香锅店内的工作人员的服务态度和细节等等方面。若是想给消费者留下好的印象,那么就要注意好麻辣香锅店的服务水平和标准。

  示范讲解:

  1.专业老师一对一的实战示范,讲解技术。

  2.老师实践操作 中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧,原材料的选择,采购,成本、预算。

    开麻辣香锅店要以宽阔的胸怀而来接纳消费者,重视对消费者的每个细节,而麻辣香锅店内产品的口味要做的符合当地顾客的用餐习惯让客人所记住,以上就是麻辣香锅店在经营的过程当中,留不住消费者,容易被忽视的细节,因此一个好的细节是可以吸引消费者,结果是让麻辣香锅店有不错的发展前景。而这也是麻辣香锅店长期要坚持下去的,所有的细节都是要经营者严格把关,通过让麻辣香锅店的发展,使其有好的效益。

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  自我实践:

  1.备原材料,老师旁边检查引导。

  2.自己操作所有流程,制作出成品,老师 旁边检查引导。

  3.学员自我思索,老师引导,熟透操作流程。

    其实就以上几点来是就是麻辣香锅店在经营和管理上的有效方式。其实麻辣香锅店在制作上是并不麻烦的,而麻辣香锅店内的整体投入也不算很大,然而就对于现在的麻辣香锅店在市场上的竞争确实是很激烈的。若是想要在麻辣香锅店的同行当中脱颖而出,那么才能让所经营的麻辣香锅店的生意也能够红红火火,那么做好麻辣香锅店的经营和管理是很重要的,可以参考以上几个技巧。

  培训时间:

  不限制学习时间,随到随学,学会为止。

  如果,麻辣香锅店内的人均消费以50元来算,那么每日的客单以80来算,日营业在4000左右,由此可以推算出月营业在12万左右,毛利以50%计算的话,月毛利在6万元,扣除每月房租、人员工资以及和水电杂费,那么月净利差不多在2万左右,大家可以想想那年利有多少。以上内容只为预估,以上利润内容分析仅供参考。

    其实就现在的麻辣香锅店在行业上的发展可谓是越发的好,而麻辣香锅店内的形象已然成了很重要的方面。若是说麻辣香锅店没有良好的形象,那么是很难吸引到麻辣香锅店内的消费者的关注。从麻辣香锅店的竞争角度来看,其形象的吸引力远超越周边麻辣香锅店。而就麻辣香锅店的形象功效能在较快的时间内表现出,但并不能说明,你的麻辣香锅店在销售上就成功了。

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  麻辣香锅在烹饪制作的过程当中,还需要使用到大量的食用油,而油温在控制同样也是很是重要的。需要将各种各样的食材放入到油锅当中将食材炸至金黄色,再往其中加入各种各样的调料炒匀,对于这样做是能够使食材做的更加的入味,而在口感上也更加鲜美。就麻辣香锅这一美食而言其中具有着辣而不燥、香而不腻特点,而麻辣香锅其口感麻辣可口,香气扑鼻,很是受人喜爱的同时,麻辣香锅当中还含有着丰富的蛋白质、钙、磷、铁等营养成分。

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