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北京哪里学杂粮煎饼

来源: 北京品味轩餐饮管理有限企业 发布时间:2024-03-01

杂粮煎饼小吃现在随处可见,但是正宗的杂粮煎饼大家很少见。杂粮煎饼正宗的 做法是用各种杂粮、加以特制的酱类,再配以四十余种方佐料的特色煎饼,口味 适应很多群体,老少皆宜,杂粮煎饼有益于调节营养平衡、补充所属的维生 素及微量元素。
北京哪里学杂粮煎饼
 杂粮煎饼是一种小吃形式的煎饼,主要特色里外全脆味美,酱主要以回味感为主。杂粮煎饼,形式荷叶薄软如纸,香气扑鼻,味美适口,煎饼上摊上鸡蛋,软嫩鲜香,别有风味。
煎饼是采用传统手工方式制作,选用五谷杂粮粉调制而成的面糊,摊制成薄薄的 煎饼,里面可以卷制油条、果子、生菜、火腿肠、里脊肉、土豆丝、茶叶蛋等食 材,分量比较足,只需几块钱就可以吃饱,是非常实惠的小吃。

  项目名称:杂粮煎饼果子、脆皮煎饼、果蔬彩色煎饼

  搭配项目:企业有各种小吃、面食、快餐、火锅、韩餐;

  课程亮点:基础,随到随学,从零教学,不限时间,实践操作。

  课程详情:

  适合人群:零基础转行、开店创业

  学习目标:快速掌握实用技能开店

  授课形式:线下面授、线上录播

  授课特色:小班教学

  特色描述:多班次选择,随到随学

  【适合人群】:

  本套课程适合对杂粮煎饼感兴趣,有想开杂粮煎饼店的创业者报名学习。
开一间煎饼店的前景怎么样?生意如何与煎饼的销量有关,因此需要将门店开在 比较大的地段,这样可以俘获众多市场流客,带动门店的营业额。为了让顾 客持续地在门店消费,需要不断地改进口味与品质,注重门店环境的干净卫生, 服务要保持热情、周到。
北京哪里学杂粮煎饼
然后假设平均每个饼售价8元,那么,一月基本上能有8个休息日,22个工作日, 那就是,22*300*8+8*100*8=52800+6400=59200元的营业额。而按照75%的毛利率 计算,就是44400元,减去水电气、包装成本,设备损耗,再加上一些打点的钱 ,每月净收入大概再3万元左右。当然,能够做到这个程度,必须是保证摆摊的 地方确实有高流量有高需求才行。

  【课程内容】:

  1、杂粮面糊的配方及夏天不馊不酸不发的调制技术

  2、煎饼画圆的技术手法

  3、核心调味酱料的制作技术

  4、爽脆持久的薄脆制作技术

  5、杂粮煎饼成品制作

  报名之前能不能先品尝味道再学?

  答:可以先品尝,满意后再学习。部分品种准备时间比较长,需提前预约。
杂粮煎饼在早餐当中可是非常受欢迎的一道美食,尤其是在学校门口,小区门口 ,地铁站附近等等地区,而且在每天早上都会好几个卖杂粮煎饼的摊位或是小吃 车,而且每个摊位都有人排队。
北京哪里学杂粮煎饼
这样算下来,物料成本是5750,由此得到毛利9250元。

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