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保定高阳正宗锅盔培训学校

来源: 北京品味轩餐饮管理有限企业 发布时间:2024-04-24

  锅盔又被称之为锅魁、干馍,而其是陕西关中地区以及和甘肃地区居民所喜食的传统美食小吃。而在四川人的眼中锅盔这一美食是酥脆的、并且有手掌大小而且还是可以夹万物的。而锅盔不止四川,而且在全国很多地方都吃是锅盔的,而我国西北的锅盔厚重如锅盖,而湖北的锅盔却是轻薄如纸片,而锅盔大概率是来自西北的,“随军南下”散叶开枝,而锅盔在民间与历史人物风云际会,衍生出不少的故事以及和传说。

    其实就刚开始的锅盔店的而言,利用锅盔店的打折促销方式,能够在短时间内起到一个不错的锅盔店的开店效果。而就对于这一方式的锅盔店在运用上是需要抓住顾客们的心理,而就对于大多数的锅盔店内顾客是会有贪便宜的心理所存在的,若能够让他们在享受锅盔店内的产品的同时可以满足锅盔店内顾客们的心理,而这也就说明了其已经达到了想要的效果。

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  其实就对于四川的锅盔而言被分两类,一是军屯锅盔,将馅料揉在面团中,从而去反复的擀压,将其做成千层厚饼,然后重油进行煎炸,然后进行烘烤,相当于吃的是一张饼,并且酥香化渣;而另一种锅盔则不用油煎,而是以面饼来进行烙制的,然后进行烘烤,而这是有点像是肉夹馍的白馍,并且像是肉夹馍一样是可以夹配菜而来进行食用的,只不过配菜种类大有差异。

    锅盔店在这些年的市场上也都慢慢的火热了起来,成了不少人所喜爱的,而这也让不少锅盔店的经营者们也都纷纷的开锅盔店,而在小吃街或大商场当中都能看到锅盔店的身影,虽说锅盔店内的生意不错,但若是做锅盔店的生意的话,那么就要锅盔店的经营者做好前期规划,而在锅盔店选址时需要多多注意,那么经营锅盔店要如何做好选址规划呢?

  理论学习:

  1.开店流程讲解,包括店面的选址、人员配备、物资采购等。

  2.项目技术 详细批解,包括原材料的选择,采购,口味的变换、配比等。

    其实就现在市场上的锅盔店,之所以店铺的生意好,就是因为锅盔店做的耐心细心。而当锅盔店遇到事时,进行分析,仔细思考,研究出锅盔店内的的细节方面问题,而这样方能让锅盔店的生意好下去。当锅盔店若是想吸引到更多的消费者,那么所要做好的一点就是锅盔店在细节方面的问题,同时增加锅盔店内消费者的用餐感觉,并且在一定程度更有效的提高锅盔店的声望度。

  示范讲解:

  1.专业老师一对一的实战示范,讲解技术。

  2.老师实践操作 中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧,原材料的选择,采购,成本、预算。

    以上几点就是小编为大家所说的新手经营锅盔店的基本信息,希翼能够帮助到各位锅盔店的经营者。其实锅盔店的开店并非是件很容易的事,所以各位经营者在开锅盔店的过程当中那么就一定要做好相应的开店的准备,不能掉以轻心,选择到一个合适的锅盔店所在地址、制作美味的产品,而定价上也都更要合理,自然是不会担心经营者开不好一家锅盔店了。

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  自我实践:

  1.备原材料,老师旁边检查引导。

  2.自己操作所有流程,制作出成品,老师 旁边检查引导。

  3.学员自我思索,老师引导,熟透操作流程。

    其实锅盔店在刚开业时可以实施的关于锅盔店的推广手段是有不少的,除了小编以上所以提到的经营锅盔店的几点,这有不少常见的开锅盔店方法,如锅盔店可以利用自媒体来宣传和微信小程序等。从中看出的方法确实也不少,但若是想要锅盔店起到一个不错的锅盔店的推广作用,还要多多实践探索,望小编所提到的这些经营的锅盔店的方法可以帮助到各位。

  培训时间:

  不限制学习时间,随到随学,学会为止。

  若是在大城市当中开家锅盔店,若是面积在10平左右,那么日均销售额在3000元左右,月销售在9万上下,平均毛利率按75来来算,月毛利在6.75万左右,然后就是店铺开销:人工成本10500元(3人),房租按1万来算,水电费成本2000元左右,以及和其他的杂费1000元左右,总计2.35万上下;如果是月均收入那么一年就是52.8万元,这样来看利润还是很不错的。以上内容只为预估,以上利润内容分析仅供参。

    虽说锅盔店在刚开业时要加大锅盔店的推广力度,还要尽可能的吸引到锅盔店内消费者,但在这儿要强调的却是,锅盔店在开业前的宣传却也是不可被忽视的,若是忽视了可能会造成锅盔店在开业当天无人登门的情况。所以在锅盔店开业前要制定好醒目的海报或锅盔店的通过拉横幅的方式,来提供锅盔店打折的信息从而来吸引到更多的顾客的目光。

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  当锅盔拿到放手里时,对于刚刚做出来的锅盔薄薄的还是滚烫的。对于烤的金黄锅盔,隐隐的就能看到饱满的内里。咬上一口,咸鲜的内馅和酥脆的外皮将其一同放入嘴里绽放。细品,肉馅的多汁以及和面皮的劲道也都是相得益彰的,蒸汽裹挟着鲜香近乎野蛮的横冲直撞,从而刺激着大众的味蕾以及和神经。趁热品味,就会觉得一切等待着都值得的。一张锅盔就能带给大家无与伦比的满足感。

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