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佛山食为先餐饮小吃培训南海校区

致力于从事培训小吃技术,研究开发特色小吃以及策划经营为一体的综合性小吃培训基地...

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更新时间:2022-04-06 17:26:23

郑州正版新葡新京红袋袋馍技术酱料配方

郑州正版新葡新京红袋袋馍技术酱料配方

授课机构 佛山食为先餐饮小吃培训南海校区
上课地点 郑州中原区陇海路伏牛路交叉口大岗刘王府一号七号楼一单元13楼1301|详细地图
成交/评价 5.0分
联系电话 400-600-5330

课程详情

袋袋馍是特色美食小吃项目,在目前市场上反应比较的一个项目,形状似布袋,可以做成各种颜色,造型,馍内可以夹各种菜品,加以酱料就可以使用,那么袋袋馍怎么制作呢?下面就分享一下袋袋馍的制作方法,供大家参考。

配料准备:面粉:500克,水根据面粉克,泡打粉5克,酵母6克,白糖4克。

步:和面,醒面,这个步骤就和蒸馒头一样,正常和面步骤。

第二步:面醒好后,把面团拿出来,反复进行揉搓,排出面中的气体。

第三步:把揉好面团擀成长条状,切成大小均匀的剂子,撒上面粉。

第四步:将切好的剂子擀成椭圆形。

第五步:在椭圆形面片中间刷上色拉油,边缘不用刷。

第六步:刷完油后,两个椭圆形面片叠到一起,四周进行封边。

第七步:上锅蒸制十五分钟左右就可以了,袋袋馍就制作完成了,可以将袋袋馍做出各种颜色的,吸引人,从中间切开就可以了。

大家陆香园餐饮学校,未来的发展,企业将秉承服务入微,品质长佳,永续改进,顾客满意的经营方针,不断开发出更多的绿色粗粮系列食品,既要让消费者吃得安全,吃的方便,更要让消费者吃时有味,吃后健康。全力将河南布袋馍打造为不错的餐饮管理集团。

小吃作为餐饮行业重要的一部分,也成为很多创业者的选择。那么,创业开小吃店前景如何。近年来,随着人口的流动,这些风味小吃店也走向了。民以食为天。别看这些小吃店规模不大,顾客却不少。一些市民吃惯了大鱼大肉,偶尔吃吃这些各具风味的特色小吃,也别有一番滋味。对比大吃,2009年小吃占到餐饮总额的10-15,也就是说,其经营销售额在1000亿左右。而就业人数却占到餐饮总人数20以上,其发展态势甚至比大吃更快。

正宗的布袋馍,一是馍美丽、馍白、馍皮匀,既要松软又要筋道,盛菜时馍不能烂,递到他人手里馍要热。二是吃上去不油腻、不糊嘴,香而不腻是布袋馍较大的特征,而且酱汁不能往下淌,吃到毕竟也是一个味儿,鲜香可口,让人吃了还想吃。 布袋馍,望文生义就是一种布袋状的馍,布袋馍又称荷叶馍、是在商丘区域的一种民间小吃,风闻布袋馍发端于民权,后来又传到商丘,现在华夏大地以及周边省份,也都渐渐地有了它的倩影。与炸的饼相比,布袋馍蒸出的馍正好可以解除油腻,馍外表美观、松软可口,与炸的串串是较好的搭配,两者缺一不可。(价格也不贵)炸后切碎,加酱,麻汁,孜然,调配好夹到布袋馍里。香味突出,酱香适中,鲜香可口,特别是那个酱特别香,特别能勾起食欲。大家始终专注于布袋馍的研究,在传统的基础上不断改进和发展,较终形成了布袋馍香味突出、酱味适中、鲜香可口的较佳口感,让人吃过之后无不竖起大拇指。


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