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佛山食为先餐饮小吃培训南海校区

致力于从事培训小吃技术,研究开发特色小吃以及策划经营为一体的综合性小吃培训基地...

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更新时间:2022-04-06 17:26:23

郑州哪家川菜培训学校学酸菜鱼技术

郑州哪家川菜培训学校学酸菜鱼技术

授课机构 佛山食为先餐饮小吃培训南海校区
上课地点 郑州中原区陇海路伏牛路交叉口大岗刘王府一号七号楼一单元13楼1301|详细地图
成交/评价 5.0分
联系电话 400-600-5330

课程详情

酸菜鱼比较早是一道源自于“山城重庆”的经典川菜,以它特有的味道和非常独特的制作手法技巧而闻名,深受各个地区的男女老少的喜爱,也有一些地方称之为“酸汤鱼”。酸菜鱼这道菜忌讳的是把鱼肉煮的太老,吃起来口感没了那种鲜嫩的感觉,自然这道菜的会被大打折扣,所以想要做出鲜嫩美味的酸菜鱼是需要去掌握一定的技巧和窍门的。

讲到鱼呢,大家都知道它对人的身体是极有好处的,而且可以给人们提供许许多多需要的物质营养。同时呢,由于长江这一个水资源丰富,所包含的物种也是极其的。鱼多肉质也是非常的鲜美,那今天大家要先容的这一道酸菜鱼,它主要以草鱼为主。可能这一个草鱼,不如雅安的鱼那么顺滑那么少刺,但是它吃起来的感觉确实别具风味。

大家川内呢,大家曾经吃过麻辣鱼,还有五香鱼,许许多种的类型,但是唯独酸菜鱼老少皆宜的,由于它的辣味不是那么辣,而且酸也有利于大众的开胃,所以这一道美食在当地及都市、风靡,被誉为鱼的一个美食方式。由于现在大家的交通便利,而且网络的信息发达,这一道鱼呢,不仅在重庆当地可以吃到,在其它地域也可以吃到这一道美食,并且带给大家为了上的满足感。

特色蜀味家常系列     1100元

培训内容:重庆酸菜鱼 劲爆毛血旺 水煮鱼 水煮肉片  蜀味三鲜 蜀味家常菜《麻辣 香辣》

培训课程:

1:学习基本刀工,主要练习:切片、切条、切丝、切丁、学习平刀法、推刀法、拉刀法等基本刀工。

2:高汤的熬制。

3:学习每一道菜的原料搭配,菜肴搭配等基本原理和诀窍。

4:学习每一道菜的烹饪、调色、调味、火候掌握技能。

5:学习菜品的装饰、搭配。

在陆香园学习小吃技术,大家:

1、技术配方完全传授与你,并且签订培训合同,学习技术有。

2、免费提供食宿,让远道而来的学员安心学习。

3、老师协助学员分析开店运营问题(开店选址、店面装饰、运营策略、盈利模式等),为学员提供的创业辅导。

4、学员有关于任何技术上的疑问可随时电话咨询,让您没有后顾之忧。

5、遇到没办法处理的疑问,还可以免费回来继续回来,踏踏实实实技术,不花一分冤枉钱。

为什么这一道酸菜鱼可以在这个上风靡呢?首先大家从它的色泽上面去看。由于酸菜采用的是当地的时令蔬菜,但是大部分的地方,它所采用的是用大白菜和其它大头菜的叶子,所制作出来泡制的。制作的时候再把这一个叶子切断,然后再把油放入锅中,放上这一个酸菜进行炒,再放上适当的热水下锅,这个时候一个菜的味道都会扑鼻而来。

酸菜是越泡越好,在吃起来的时候呢,它可以遮住那一个鱼的腥味,所以吃酸菜鱼一定要选择一个好的?酸菜决定了这一碗酸菜的酸料,同时也可以决定让人的胃口打开的程度。那希翼酸菜和鱼结合起来,它的色泽,表面上是一层绿色的,而且还有一层油漂在上面,显得非常的美味可口。酸菜和油可以这个鱼一直保持很热的温度。


课程评价
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机构地址:佛山市南海区大沥镇永平路
请咨询: 400-600-5330
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