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佛山食为先餐饮小吃培训南海校区

致力于从事培训小吃技术,研究开发特色小吃以及策划经营为一体的综合性小吃培训基地...

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更新时间:2022-04-06 17:26:23

郑州学习川菜炒菜技术无保留传授

郑州学习川菜炒菜技术无保留传授

授课机构 佛山食为先餐饮小吃培训南海校区
上课地点 郑州中原区陇海路伏牛路交叉口大岗刘王府一号七号楼一单元13楼1301|详细地图
成交/评价 5.0分
联系电话 400-600-5330

课程详情

香菇肉丁盖浇饭:将肉和蘑菇切丁,将生姜,葱和蒜切末,然后将锅内放油,八分热的时候放肉丁煸炒,放入酱油和花椒面煸出香味儿之后放入葱姜末,接着再放入蘑菇丁进行煸炒,先后放入精盐和味精,后在起锅前放入蒜末就了。

盖浇饭其实就是把做好的菜,大多是下饭菜,全部将连菜带汁盖在米饭上,由此得名盖浇饭。提起盖浇饭,就会想起上学时的食堂,甭管是什么下饭菜,盖到米饭上都美味。浓郁的汤汁慢慢的饭粒吸取,连菜带饭一口吃下去真是香,就是这种感觉。下面大家来看一下这些盖浇饭的做法吧!种龙虾盖浇饭,龙虾一千五百克,米饭三碗,豆瓣酱二十克,番茄酱二十克,蚝油十克,料酒十克,生抽十五克,醋十克,糖十克。

还有淀粉十克,水一百克,盐少许,葱一棵姜五克,蒜几瓣油十五克。大家先把买来的龙虾放入水中,后三十分钟左右,然后处理一下龙虾把它放入锅中煮到变色后,加一点葱和姜,煮好后放入凉水当中,剥掉壳取出虾仁,把葱姜蒜都切成碎末,所有的调料都调成汁。锅中,油热之后,先放入葱姜蒜炒出香味,再把调好的料汁倒锅中,开了之后放入龙虾仁,锅中收一下汤汁盛出,把米饭放入碗中压实扣在盘子上浇上炒好的龙虾。

还可以搭配一些蔬菜,美味就完成了。第二种猪扒盖浇饭,准备猪扒肉三百克,洋葱一个,鸡蛋一个,米饭和木薯粉各适量,黑胡椒和花椒粉各一勺,孜然粉和大蒜各一勺,蚝油和盐各一勺,鸡蛋一个,面包糠适量,玉米淀粉适量,油和生抽各适量,蜂蜜和味啉各适量。先把买来的猪扒给切成片,放入碗中加入木薯粉和黑胡椒粉,花椒粉和大蒜粉、蚝油还有盐腌制一个小时左右。

特色盖浇饭炒菜系列 :    1580元

培训内容:1、川味回锅肉2、青椒肉丝 3、宫保鸡丁 4、鱼香肉丝 5、糖醋鱼块6、木须肉片 7、红烧茄子8、千张炒肉9、红烧肉 10、酸辣土豆丝 11、鱼香茄子 12、麻婆豆腐 13、火腿炒黄瓜14、香菇青菜 15、蒜苔肉丝16、酸辣白菜 17、青椒肉丝 18、韭菜鸡蛋 19、烧腐竹20、西红柿鸡蛋21、土豆烧肉 22辣子鸡丁 

培训课程:

1、各种青菜的处理方法和肉料的食材处理

2、炒菜技巧及各种菜的制作方法

3、盖浇饭米饭的制作技巧

4、各种盖浇饭的制作方法与操作练习

郑州陆香园教技术全部性收费,老师手把手教。郑州陆香园的每一项技术都是准确比例配方、学员现场实际操作、手把手教、入学签保会合同、随到随学、学期不限,学会为止、技术免费升级、终身技术免费跟踪服务。郑州陆香园口味独特,现场培训!欢迎考察,先品尝,口味好,再决定学习,不上当受骗。

郑州陆香园在此,学员学成后可以直接让朋友或亲戚验收品尝,对所有开店的学员均提供开店选址、布局、装修、价格定位等一系列的培训引导,并提供,各地正学员的开店的经验和经营理念。并长期对学员免费提供所学菜品升级教学。


课程评价
聚划算
课程列表 |特色面食 |机构概况 |小吃培训 |酸辣粉技术培训
机构地址:佛山市南海区大沥镇永平路
请咨询: 400-600-5330
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