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佛山食为先餐饮小吃培训南海校区

致力于从事培训小吃技术,研究开发特色小吃以及策划经营为一体的综合性小吃培训基地...

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更新时间:2022-04-06 17:26:23

郑州学习冷锅串串的汤汁底料做法

郑州学习冷锅串串的汤汁底料做法

授课机构 佛山食为先餐饮小吃培训南海校区
上课地点 郑州中原区陇海路伏牛路交叉口大岗刘王府一号七号楼一单元13楼1301|详细地图
成交/评价 5.0分
联系电话 400-600-5330

课程详情

冷锅串串做的好吃了,吃着蘸酱真是美味,今天大家陆香园的罗师傅就给大家说说冷锅串串汤料制作步骤,没事的朋友在家可以试试看;

以下是冷锅串串的汤汁做法:

1、准备猪筒骨、鸡架或鸭架,冷水入锅,大火烧开后,撇去浮沫,加入适量的料酒、姜片、葱结,转小红慢炖2小时,捞出食材和杂质舍弃;

2、锅里倒入油,七成热的时候倒入适量郫县豆瓣酱炒出红油,加入八角、香叶、干辣椒等配料与香料,中火炒出香味后,倒入事先熬制好的高汤中,搅拌均匀,大火再次煮开;

3、汤煮开后,下入准备好的食材,煮熟之后,关火,放凉之后就可以吃了。也可以另烧一锅水,将食物在里面烫熟,然后放在调制好的汤汁里,随吃随取。

冷锅串串虽然吃起来很方便,但是有一定的弊端。有的冷锅串串里的油,加入了牛油或其他动物油,所以人们吃起来会感觉到腻,冬天也容易凝结,看起来不太有食欲。在这里给大家另一种美食,也属于冷派串串,但是比冷锅串串的名气要更大一些——乐山钵钵鸡。

冷锅串串在陆香园学习技术

冷锅串串作为川渝特色风味小吃,备受男女老少的喜爱。其经营灵活,投资小几万记忆可以,开一间特色冷锅串串小吃店,再加上陆香园的美味,盈利完全不是问题。大厨手把手传授,秘料配方,核心技术无保留!大家的冷锅串串培训课程,不仅仅是在厨艺上进行培训,还针对学员提供开店和后期技术上的引导和支撑!您要很小的投资(几百元到几千元),即可大家专业的技术培训和完善的后续服务。,已有不少的人因选择陆香园小吃培训而实现个人梦想,并享有、富裕的生活,大家期待着为您服务,并祝您早日。陆香园教技术全部性收费,包教。

乐山的钵钵鸡,起源于清代,追溯起来也有上百年的历史了,不管是红油味还是藤椒味,汤汁都给人一种“清亮”的感觉,红油味的钵钵鸡入口麻辣却不失纯香,藤椒味的钵钵鸡清香沁人心脾,满嘴都是山野间的味道。冷锅串串里的油常常味道太重,一不小心就喧宾夺主,而钵钵鸡里的油,则是与食材相辅相成,激发出食材鲜美的那一面,大放异彩。

大家郑州陆香园冷锅串串香技术培训特色:

1、我店是实体店技术传授,授艺均是牛华豫香园老板亲自手把手教,要求每位学徒亲自动手,从肉类的粗加工,秘制牛肉及其它肉类腌制,红油炼制,藤椒味调制,蘸碟配方,学习,而不仅仅是视频录制,拍照,记笔记!

2、所有的冷锅串串食材都是好材料,不添加任何飘香剂,学员可以亲手操作,核心技术与配方倾囊相授,学会。

3、我店学习时间不限制,学徒回家之后有问题可随时电话联系,也可到店再次学习,技术如有升级,免费提供技术支撑。


课程评价
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机构地址:佛山市南海区大沥镇永平路
请咨询: 400-600-5330
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